莜麦面的两种常见的家常做法

　　莜麦面也被我们叫作油麦或者叫做是玉麦，莜麦面不仅是可以食用，而且食用价值是非常的高的，我们食用是可以很好的提高身体的免疫力和降低胆固醇的，经常吃还可以起到减肥瘦身和美容养颜的作用，莜麦面的做法也是有很多种的，下面就是为大家介绍几种莜麦面最常见的吃法吧。

　　莜面鱼鱼的做法

　　1、羊肉、胡萝卜、洋葱、西红柿全部切成大小一致的小丁，铸铁锅加热，加入适量油，放入姜片，羊肉下锅翻炒，变色后依次加入洋葱胡萝卜西红柿，待西红柿炒出汁水，熬一分钟后加入开水浸过原料，放一颗八角，加盖炖半小时以上，待原料软烂后加入盐和生抽备用。

　　2、在熬煮汤汁的同时，莜面加开水搅拌均匀后揉成柔软有弹性的面团，掰一小块放面板上搓成两头尖中心宽的长条，稍摁扁，依次做好码入蒸笼，水开后7分钟即可。不要超过7分钟。

　　3、将蒸好的莜面鱼鱼放入熬制好的汤中，拌匀食用。营养又美味。

　　我们食用这款食物是可以很好的补充胡萝卜素的，是有明目保护视力的作用，莜麦面富含磷、铁、钙、维生素、氨基酸、脂肪酸等人体所需的多种营养成分。

　　雁北冷莜面的做法

　　1、将莜麦面和饺子粉混匀，倒入适量的开水，搅拌成絮状，稍凉后，揉成面团，饧20分钟。

　　2、面团分成两块，分别擀成大约两毫米厚的面片。

　　3、放入开水锅中蒸10-12分钟。

　　4、取出蒸好的面片，放凉，两面都抹上芝麻油。上下折叠起来，切成约两毫米宽的面条。

　　5、取一小碗除面粉外的所有调料，搅拌均匀。喜欢芝麻酱也可以先加凉开水搅拌好一同放入。还可以放入油、葱、蒜、花椒粉、姜粉、蚝油、辣椒油、麻油、醋、糖等。

　　6、拌匀，开吃。

　　我们食用是可以很好的补充蛋白质的，而且脂肪的含量是非常的低的，对身体健康是非常有帮助的，可以降三高、预防心血管疾病和糖尿病。

　　在上面的内容中，也是为大家很好的介绍了莜麦面的两种常见的做法了，我们都知道莜麦面不仅是非常的美味，而且还含有丰富的营养，我们经常吃一些对身体健康是有帮助的，大家是可以很好的参考上面的内容进行制作的。