猪心的两种特色保健吃法推荐

　　猪心一直以来都是比较受欢迎的一种食材，这种食材的营养价值极高，可以做成很多的特色保健食谱。不仅能够让人们享受到猪心带来的美味佳肴，而且还可以为健康提供强有力的保障，下面将为大家推荐猪心做成的两种特色保健食谱，希望能给各位提供参考。

　　蒜爆猪心

　　材料：准备一个一斤左右重的猪心、二十五克蒜苗、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、花椒适量、大料适量、桂皮适量、丁香适量、三十克食用油、酱油1大匙、辣椒粉1小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

　　做法：

　　1、先把备好的新鲜猪心洗净；蒜苗洗净切段；葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片。

　　2、将洗净后的猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫。

　　3、放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切成一片一片的。

　　4、锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅装盘即可食用。

　　功效：蒜爆猪心吃起来鲜香味十足，可以调理脾胃，温补强身，滋阴补虚。

　　青椒炒猪心

　　材料：准备一个新鲜的猪心，一百五十克青椒，二十五克水发木耳，葱米、姜末各十克，二十克料酒，三克精盐，两克味精，二十克湿淀粉，三十克汤，八百克油。

　　做法

　　1、先把木耳水发后切成片。把青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用十克料酒、一克精盐腌渍入味，再用十克湿淀粉拌匀上浆。

　　2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。

　　3、锅内放入三十克油，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即可享用。

　　功效：青椒炒猪心鲜美可口，能够提升食欲，健脾养胃，对于体质虚弱之人非常适合食用，温补效果极佳。

　　把猪心做成上文介绍的这两道食谱来吃的话，是非常美味的享受，不仅能够感受到猪心的独特美味，而且还可以为身体补充大量的营养，对于改善健康是非常有帮助的，制做这些猪心的步骤可以参照上文的讲解来进行，只要选择的猪心是新鲜的，只要能够掌握这些方法，那么就可以做出这些猪心美食了。