羊筋的两道家常做法介绍

　　用羊筋可以做成很多美味的菜谱，很多人都特别喜欢吃羊筋做成的菜谱，非常的有嚼劲，而且营养价值也比较高，那么羊筋的家常做法到底有哪些呢？接下来将为大家介绍羊筋的两道家常做法，希望能给喜欢吃羊筋的朋友提供一些制作方面的参考，下面我们一起来了解一下。

　　葱烧羊蹄筋

　　材料：准备半斤羊蹄筋(泡发)、一百五十克葱白、十五克料酒、十五克酱油、两克味精、一百克花生油、十克姜、五克八角、一克糖色、三克盐。

　　做法：

　　1、先把备好的羊筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透；将备好的葱白切成5厘米长的段；炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；炸至呈金黄色，捞出放入盘中，葱油放入碗内。

　　2、坐勺上火，放入部分葱油，投入大料、姜片炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐烧开。

　　3、把佐料捞出来后，放入蹄筋、炸葱段、酱油，用微火煨至入味；移火收汁，调入糖色、味精，用水淀粉勾芡；把葱油放进去，翻转过来，装入盘中，把葱段码放四周即可食用。

　　功效：葱烧羊蹄筋美味鲜香，可以满足人的食欲，调动人的胃口，具有养胃健脾的作用。

　　烧羊蹄筋

　　材料：准备一斤羊蹄筋(泡发)、十五克冬笋、十克香菇(鲜)、十克料酒、十五克酱油、两克味精、四十五克鸡油、三十克鸭油、四十五克花生油、十克大葱、十克姜、十克大蒜(白皮)、两克八角、三克糖色、三克盐、十克淀粉(豌豆)。

　　做法：

　　1、先把备好的羊筋切成3.3厘米的段，放开水锅中烫透，冬菇、冬笋片成片，坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味。

　　2、放入适量的料酒后，把鸡汤烧开，捞出佐料，放入蹄筋、酱油、盐，用微火焖入味，移旺火收汁，调入味精、糖色，淋入水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡，淋入鸡鸭油，翻转过来，出勺装盘即可食用。

　　功效：这种羊筋的做法比较简单，做出来的味道非常的纯正鲜美，能够让人的食欲大增，经常食用可以滋补强身，美容养颜。

　　羊筋的家常做法是有很多的，除了上文介绍的这两道以外，还有很多很多，可以根据个人的口味喜好来选择烹调。羊筋做出来的菜谱不仅非常的美味，而且营养价值也是非常高的，吃羊筋可以改善健康，增强体质，但是选择的羊京一定要吃新鲜优质的，而且要注意控制好食用量，也不宜过量食用。