发布时间: 2018-01-10 00:43:53
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
红薯粉条是现在我们熟悉的食物,在很多食物的烹饪中都需要用到红薯粉条,是很多菜肴中的灵魂所在,再加上红薯粉条吃起来的味道和口感的确不错,因此就受到了很多人的喜爱,但是虽然红薯粉条不错,吃的时候也会存在禁忌和危害,一起看看吧。
红薯粉条是以红薯为原料加工制成的条状面食,对人体并无危害。但目前市场上存在这么一些不法商人,在制作红薯粉条的时候向里面掺入工业明矾,这样的做法可以让加工的时候更方便,而且还会增加适口性。但是掺杂了工业明矾的红薯粉条虽筋道十足,但也危害十足。由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育,引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状,而且对正常制作的红薯粉条来说,也会用到明矾,所以说都需要少吃才行。
而且由于红薯粉条是红薯制作而成的,因此也会继承红薯的一些禁忌,因此红薯粉条和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果我们同时食用,由于红薯粉条中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡,所以说红薯粉条和柿子不适合一起吃。
红薯粉条虽然味道不错,而且营养价值也比较高,但是在吃红薯粉条的时候也会存在一定的危害和禁忌,所以说我们就需要小心对待,首先我们需要适量的吃红薯粉条,而且红薯粉条也不适合和柿子搭配吃,这样才可以更健康的吃红薯粉条。