发布时间: 2018-02-06 04:12:15
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
我们在平时的生活中是需要很好的注意饮食的搭配，注意荤素的搭配，常见的肉有猪肉、鸡肉、鸭肉等，鸭肉也是可以用来很多的菜肴，其中就是可以用来做汤，下面我们大家就是一起来看看两款鸭架汤的简单做法。
方法一
主料：鸭架1只、白菜150克。
调料：食盐1茶匙、葱白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少许。
做法
1、鸭架连带肉撕成块状，白菜洗净、葱切成小段待用。
2、中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用，汤锅内倒入清水。
3、待水烧开后，放葱段和鸭架，再次开锅后放牛奶。
4、煮约10分钟左右，去除汤表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入汤内，小火继续煮20分钟，最后放盐和胡椒粉调味即可。
功效：白菜是有很好的清热杀菌的作用，可以补充身体所需要的一些营养物质，补充水分，鸭架是可以很好的清除身体虚劳产生的热，可以滋五脏之阴是滋补调理身体的佳品。
方法二
主料：一个鸭架子。
辅料：莲子、红枣5个、杏鲍菇1个、胡萝卜2个、葱适量、姜适量。
做法
1、鸭架一个。
2、剁成小块。
3、把胡萝卜洗净。
4、杏鲍菇洗净。
5、砂锅中放入鸭架、葱、姜。
6、红枣洗净，放入锅中。
7、莲子洗净，放入砂锅中。
8、添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。
9、胡萝卜切成滚刀块。
10、放入锅中。
11、杏鲍菇切成滚刀块。
12、放入锅中加盐和胡椒粉。
13、用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。
14、端上桌就可以吃了。
功效：杏鲍菇是可以很好的补充身体维生素和一些矿物质，而且经常食用是有增强身体免疫力的作用，我们食用鸭架是可以养胃生津，也是有很好的补血作用，是一款老少皆宜的食物。
上面就是为大家介绍的关于鸭架汤的两种简单的做法了，鸭架汤不仅是非常的美味，而且是有非常高的营养价值，我们食用是可以很好的清火滋补，而且做法也是比较的简单，所以是很知道大家食用，在闲暇的时候可以做一做。