适合产妇补身的两款鲶鱼的食谱

　　鲶鱼是一种营养很丰富的食物，而且肉质是非常的鲜嫩，鲶鱼炖茄子相信大家都是不陌生，这是一款非常著名的东北炖菜，吃起来肥而不腻，而且也是非常的滋补身体，红烧的做法也是非常的开胃，这两种做法也是非常的适合产妇食用。

　　鲶鱼炖茄子

　　用料：鲶鱼炖茄子鲶鱼400克，嫩茄子400克，猪五花肉50克，香菜10克，碘盐10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，葱姜丝各3克，香油5克，汤500克。

　　制作：

　　(1)将茄子去皮后在清洗干净，然后就是将茄子撕成条状，香菜最好也是切成段，五花肉也是可以切成片状，作为备用。

　　(2)将鲶鱼收拾整理干净后，放入沸水中略烫，捞出放入凉水中浸凉，取出用筷子刮去表面粘液。大个鲶鱼改6-7厘米的段，小个整条即可。

　　(3)勺内放少许油，放入茄条煸炒，变软倒入碗内备用。

　　(4)勺内放汤、鲶鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝，烧开撇沫，加盐、料酒用小火炖20分钟左右，捡出五花肉，倒入碗内。

　　(5)碗内加醋、味精、胡椒粉，点香油撒上香菜即好。

　　功效：鲶鱼的营养价值是非常的丰富，肉质也是非常的鲜嫩，是含有丰富的脂肪和蛋白质，所以我们食用是可以很好的补虚，搭配上茄子更是营养丰富了，产妇在产后身体是比较的虚弱，食用这款菜肴是能够很好的促进恢复和催乳。

　　红烧鲶鱼

　　材料：鲶鱼1000克左右，米酒两勺，生姜一块，新鲜大蒜两根，老抽一大勺，生抽一大勺，盐2克。

　　做法：

　　(1)鲶鱼宰杀洗净，控干水分。剁成小块。用盐腌20分钟。

　　(2)坐锅热油，下姜片，再下鲶鱼块煎成两面金黄。

　　(3)加米酒，生抽，翻炒均匀，再加适量水烧开。

　　(4)将大蒜子和新鲜大蒜加入。

　　(5)翻炒均匀后，加点老抽上色。

　　(6)最后等到水分吸收干后，就是可以出锅装盘了。

　　功效：鲶鱼的肉质是比较的鲜嫩，是含有比较多的蛋白质和脂肪，我们食用是可以很好的开胃和帮助消化，鲶鱼也是催乳的佳品，经常食用一些是有很好的滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，所以这款食物是孕妇在食疗后滋补身体的佳品。

　　鲶鱼是一种营养丰富的水产品，味道吃起来也是非常的鲜美，我们食用是可以很好的补充身体营养物质，而且这两款食材也是非常的时候产妇在产后在调理和恢复身体食用，所以家里面如果是有产妇了不妨制作这两款食材来食用。