为大家介绍挑选黄鱼的方法

　　我们在生活中食用鱼和海鲜这类的食材，都是需要越新鲜越好，这样不仅是食用起来非常的美味，也是可以让我们更好的保证黄鱼的质量，所以今天我们大家就是一起来看看黄鱼的挑选方法都是有哪些吧，让我们选择到新鲜黄鱼。

　　挑选窍门一：辨真假

　　黄鱼是与白姑鱼长得非常的相似，但是这两者的价格却是相差非常的大，很多不良的商家为了是能够谋取利益，是会将姑鱼染黄，然后是充作是黄鱼来贩卖，其实，只要在挑选时多花一点心思，就能辨认出黄鱼的真假了。如果是染色的“黄鱼”，用纸巾一擦鱼身，就会留下明显的黄色，冰面上也会呈现出黄色；将这些冰块放到水中浸泡，水就会变成啤酒色。此外，通过鱼嘴也可以分辨黄鱼的真假。黄鱼的嘴是圆的，白姑鱼的嘴是尖的。

　　挑选窍门二：辨新鲜度

　　我们是可以通过观察黄鱼的嘴，新鲜的黄鱼的鱼嘴是比较的干净，而次品的黄鱼鱼嘴是比较的脏，我们在选购的时候是可以捏开鱼嘴来看看。然后是可以观察黄鱼的眼。新鲜的黄鱼，其眼球饱满，角膜透亮清明；非新鲜的黄鱼，其眼睛下榻，混浊有白蒙。观察黄鱼的鱼鳞和鱼皮。新鲜的黄鱼，其鳞片紧贴着鱼皮，不易掉鳞和剥皮；非新鲜的黄鱼，其鳞片松弛容易脱落。观察黄鱼的鱼肉。用手指按压着鱼身，有硬度及弹性，手抬起后，鱼肉能迅速复原的就代表是新鲜的；反之，鱼肉凸陷深而缺乏弹性的，则表示不新鲜。

　　上面就是为大家介绍的一些关于挑选黄鱼的方法了，大家也是很好的知道了在日常生活中怎么很好的挑选黄鱼了，我们购买到新鲜的黄鱼也是可以享受到美味的菜肴，所以大家一定是不要错过了，希望对大家是有帮助吧。