发布时间: 2018-05-27 13:22:50
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
功效具有补益气血、补肾益精的作用
禁忌人群但凡身体发热、阳气旺盛、火毒盛、阴虚火旺等人群都不适宜食用鹿肉
适宜人群一般人群都可以食用
随着社会经济的发展和养生观念的普及，鹿肉因为它具有独特的养生价值，和能够调节我们的神经系统，促进神经系统的发育，能够增强大脑的记忆力，有利于血液循环。受到了大家的喜爱。
1、三参炖鹿肉
将党参，沙参，干丹参用水泡发之后切片待用。将姜和鹿肉切片待用。把锅洗干净以后，在锅中放入适量的水，将，鹿骨，鹿肉，姜片，干丹参，党参，沙参放入其中，用大火烧开以后炖35分钟。根据自己的口味，加入适量的盐和调味品。
2、烤鹿肉
将鹿肉处理干净以后，把黄瓜芹菜，胡萝卜切成片儿，将鹿肉放入锅中，加入胡萝卜片，洋葱丝，韭菜段儿，入味，15分钟左右以后，将肉拿出来，放入，泡打粉，药汁等。等到鹿肉入味以后，再烤盘刷上一层食用油，将肉放在盆内，烤制15分钟即可。
3、炖鹿肉
将食材准备好以后，把锅中的油烧热，将鹿肉放入锅中，加入洋葱，蒜末等食材煲香以后，倒入适量的水，盖上盖子蒸煮一个半小时左右就可以了。可以根据自己口味的需求，加入适量的调味品。
4、香辣鹿肉
将鹿肉洗干净，切块备用。取辣椒切成段备用。把鹿肉切成小片，放在盘中腌制。腌制15到20分钟左右以后，将洗干净的锅放入食用油，放入葱姜蒜，爆香以后，将鹿肉放入油锅中，翻炒，直到鹿肉变色，再根据自己的口味加入适量的食用盐和调味品，等鹿肉炒到八成熟的时候就可以了。最后加入辣椒和一些味精。一道色香味俱全的香辣鹿肉就做好了。
鹿肉中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪，无机盐，糖等。能够调节我们的神经系统，促进神经系统的发育，能够增强大脑的记忆力，有利于血液循环。鹿肉中所含有的物质能够是一种很好的食疗佳品，特别适合手脚冰凉和需要进补的人食用。鹿肉有着养肝补血，补肾壮阳的功效。
孕妇是可以吃鹿肉的。鹿肉中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪，无机盐，糖等。能够调节我们的神经系统，促进神经系统的发育，能够增强大脑的记忆力，有利于血液循环。鹿肉中所含有的物质能够是一种很好的食疗佳品，特别适合手脚冰凉和需要进补的人食用。
1、能够调节我们的神经系统，促进神经系统的发育，能够增强大脑的记忆力，有利于血液循环。
2、鹿肉中所含有的物质能够是一种很好的食疗佳品，特别适合手脚冰凉和需要进补的人食用。鹿肉还有着养肝补血，补肾壮阳的功效。
1、炒鹿肉
将鹿肉洗干净以后，切成片儿，放入盐，鸡精，料酒腌制一下，腌制15到20分钟左右。将蘑菇，莴笋洗干净，切成片备用。在洗干净的锅中放入食用油，放入葱姜蒜，爆香以后，加入莴笋，蘑菇下锅炒一下。最后加入鹿肉。用大火爆炒就可以出锅了，最后加入自己喜欢的调味品和适量的盐就可以了。
2、香辣鹿肉
将鹿肉洗干净，切块备用。取辣椒切成段备用。把鹿肉切成小片，放在盘中腌制。腌制15到20分钟左右以后，将洗干净的锅放入食用油，放入葱姜蒜，爆香以后，将鹿肉放入油锅中，翻炒，直到鹿肉变色，再根据自己的口味加入适量的食用盐和调味品，等鹿肉炒到八成熟的时候就可以了。最后加入辣椒和一些味精。一道色香味俱全的香辣鹿肉就做好了。
3、烤鹿肉
将鹿肉处理干净以后，把黄瓜芹菜，胡萝卜切成片儿，将鹿肉放入锅中，加入胡萝卜片，洋葱丝，韭菜段儿，入味，15分钟左右以后，将肉拿出来，放入，泡打粉，药汁等。等到鹿肉入味以后，再烤盘刷上一层食用油，将肉放在盆内，烤制15分钟即可。
4、炖鹿肉
将食材准备好以后，把锅中的油烧热，将鹿肉放入锅中，加入洋葱，蒜末等食材煲香以后，倒入适量的水，盖上盖子蒸煮一个半小时左右就可以了。可以根据自己口味的需求，加入适量的调味品。
1、鹿肉不能和鱼虾一起吃
鹿肉中所含有的某种激素和酶类，惠誉与虾中的活性物质发生化学反应，伤害人体的神经系统，不利于审计系统的发育，日常生活中应避免鹿肉和鱼虾一起吃。
2、鹿肉不能和鲍鱼一起吃
猪肉和鲍鱼一起吃会损害人体的身体健康，不利于人体的身体健康和生长发育，还会引起恶疮。日常生活中应避免使用。
3、鹿肉和蒲白不能一起吃
鹿肉和蒲白一起吃会影响鹿肉的功效和营养价值，不利于人体的生长发育和新陈代谢，不利于人体吸收鹿肉的营养物质。
4、不要过多的食用鹿肉
鹿肉含有丰富的营养价值和营养物质，他都要一试料价值很高，但是也要适量的食用鹿肉，因为鹿肉性热，如果体热的人多吃鹿肉的话，会上火。不利于人体的身体健康。在夏季食用的话，会使身体更加燥热。
鹿肉中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪，无机盐，糖等。能够调节我们的神经系统，促进神经系统的发育，能够增强大脑的记忆力，有利于血液循环。鹿肉中所含有的物质能够是一种很好的食疗佳品，能够帮助我们科学的食用鹿肉。