发布时间: 2018-05-28 14:42:37
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
功效消瘀凉血、清烦热、止呕渴 健脾、开胃、益血、生肌、止泻
禁忌人群产妇不宜过早食用。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人。
随着社会经济的发展，大家越来越注重食材的营养价值，藕因为有着有着很好的营养价值和药用价值，而受到大家的喜爱。
1、番茄藕片
将藕洗干净之后切成细片放在一边备用，将五花肉，葱姜蒜切成细末，放在碗中，加入盐，糖，淀粉等条，加入适量的芝麻油，搅拌均匀。可以根据自己口味的喜好加入芝麻粉，胡椒粉。在锅中放入适量的食用油，加热，将馅儿慢慢的放入锅中，煎至两面金黄就可以了。将煎好的藕饼放在盘中。将西红柿洗干净之后，在表皮划一个十字。在锅中放入适量的清水煮沸，将番茄放入。煮熟就可以了。在锅中放入适量的味极鲜和鸡精的，再加入生粉，勾芡。将西红柿的表皮去掉，切成小块儿。一边炒，一边将番茄捣碎，最后将藕饼沾上汤汁就可以了。味道酸甜可口，特别好吃。
2、莲藕生菜骨头汤
在锅中放入适量的清水，煮沸之后，将排骨放进去，去除掉血沫。将莲藕洗干净之后，切成片放在一边备用，在锅中放入适量的清水，滴入几滴醋，将莲藕放入锅中，轻轻地扣上锅盖，煮十分钟左右。根据自己口味的偏好，加入适量的盐。最后再放入生菜，搅拌均匀，等生菜变熟就可以了。
3、素炒藕片
将藕洗干净之后去掉表皮，叫藕切成细丝放在一边备用。记得将藕丝放入水中浸泡。可以在水中放入一些白醋。在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入葱，姜，蒜爆香。接着倒入火炉，藕丝和胡萝卜丝，木耳等，根据自己的口味，加入适量的盐和鸡精。一道美味可口的素炒藕丝就做好了。
藕中还有丰富的铁元素，能够补充人体所需要的维生素，还能够有效的预防缺铁性贫血。藕中含有少量的糖量，而且含有丰富的维生素c和植物纤维，能够促进肠胃的蠕动，清除体内的毒素，而且还能够有效的预防肝病和糖尿病，特别适合做患有肝病和糖尿病的人的食疗佳品。藕中还有丰富的单宁酸，如果有效的收缩血管，能够有效的，治疗尿血的症状。藕中所含有的某种物质，能够有效的改善睡眠的质量，特别适合失眠的人，在日常生活中经常使用。
1、缺铁性贫血的人
藕中还有丰富的铁元素，能够补充人体所需要的维生素，还能够有效的预防缺铁性贫血，特别适合缺铁性贫血的人再日常生活中经常食用。
2、患有肝病和糖尿病的人
有丰富的维生素c和植物纤维，能够促进肠胃的蠕动，清除体内的毒素，而且还能够有效的预防肝病和糖尿病，特别适合做患有肝病和糖尿病的人的食疗佳品。
3、失眠的人
藕中还有丰富的单宁酸，如果有效的收缩血管，能够有效的，治疗尿血的症状。藕中所含有的某种物质，能够有效的改善睡眠的质量，特别适合失眠的人，在日常生活中经常使用。
孕妇能吃藕，藕中还有丰富的铁元素，能够补充人体所需要的维生素，还能够有效的预防缺铁性贫血。藕中含有少量的糖量，而且含有丰富的维生素c和植物纤维，能够促进肠胃的蠕动，清除体内的毒素。
吃藕一次吃多少好并没有明确的规定，大家可以根据自己的喜好，自己决定用量，但是一定不要过量的使用，否则会加重肠胃的负担，不利于身体的健康和新陈代谢。
藕是一种凉性的食物，胃不好的人不能够经常使用藕，会加重肠胃的负担，不利于身体健康。日常生活中应尽量避免食用。
吃藕是不会长胖的，因为藕含有的脂肪含量很少。含有丰富的维生素c和植物纤维，能够促进肠胃的蠕动，清除体内的毒素。
1、发黑或者有异味的藕不应该食用
藕发黑是因为欧洲所含有的多酚类物质，会与铁离子形成有色的络合物，影响了我们的食欲。所以在挑选礼物的时候，一定要挑选白色的莲藕。对于有异味的莲藕，有可能变质了，也不要选择使用。
2、不要吃生的莲藕
藕的表面有可能会寄生细菌或者寄生虫。不利于肠胃的功能，会引起肠粘膜的损伤，或者胃溃疡等，引起腹痛腹泻的症状。小孩子也不要使用，会影响智力和神经系统的发育，不利于小孩子的生长。
3、不要用铁器煮莲藕
用铁器煮会使藕的表面变色。影响人的食欲，在抄的时候可以加一些清水，就会使莲藕变成白色。
藕在刚采摘的时候是最新鲜的，这个时候是这个时候吃是最好的，可以在中午食用。能够促进肠胃的蠕动，清除体内的毒素，而且还能够有效的预防肝病和糖尿病，特别适合做患有肝病和糖尿病的人的食疗佳品。藕中还有丰富的单宁酸，如果有效的收缩血管，能够有效的，治疗尿血的症状。
藕中还有丰富的铁元素，能够补充人体所需要的维生素，还能够有效的预防缺铁性贫血。藕中含有少量的糖量，而且含有丰富的维生素c和植物纤维，能够促进肠胃的蠕动，清除体内的毒素，而且还能够有效的预防肝病和糖尿病。