发布时间: 2018-06-23 14:41:10
陈妍主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
抹茶粉在历史悠久，在古代就很受欢迎，它不仅有消食除腻、减肥瘦身、除痘清毒的功效，而且还可以在保健品、化妆品、食品等行业上应用广泛，深受广大现代女性的欢迎。抹茶粉的营养功效还算不错，而且食用起来味道也不错，食用方法也很多，还有治疗疾病的功效，是不错的饮料。现在，就让我们来了解一下抹茶粉吧。
抹茶粉的主要原料是高纬绿茶，是采用茶叶超细粉机碾磨的茶，呈微粉状，颜色多为深绿或者墨绿色，味道略苦涩，有青草香。抹茶粉的历史悠久，最早出现在中国隋朝时期，在唐朝初盛，至宋朝达到了鼎峰时期，至今还很受欢迎，在多种食物上都可搭配制作。抹茶粉基本无添加剂和防腐剂，可以运用在保健品、化妆品等行业，抹茶粉含有的营养成分和微量元素比较丰富，也是可以直接作为食品食用的，有消食除腻、减肥瘦身、除痘清毒的功效，深受广大女性的欢迎，多保存在荫蔽干燥处。
1、直接饮用
取出适量抹茶粉倒入杯中，然后在里面倒入适量温开水，搅拌均匀即可饮用，可以在其中适量加点蜂蜜和冰糖，这是最简单方便的饮用方法。
2、抹茶炒冰
夏天的时候，可以在冰箱放入干净的水，冻成冰块之后再取出来放入杯中，再在其中倒入适量的抹茶粉和冰糖，然后再把它们放进料理机中，打碎混合之后就可以制成抹茶炒冰了，有消暑止渴的功效。
3、抹茶咖啡
先把原味咖啡泡好，再把牛奶放进搅拌机，用搅拌机把牛奶打起泡，然后再把泡好的咖啡倒入，再放入适量的抹茶粉，搅拌均匀之后即可食用。
4、抹茶蛋糕
在做蛋糕的途中把抹茶粉倒进去，不要在蛋糕做好之后再放，可以先把抹茶粉和干面粉混合，然后再把蛋黄打散放进去，搅拌均匀之后即可把蛋糕放入烤炉，烤好之后即可食用。
5、抹茶馒头
在做馒头的时候把抹茶粉和进去，就是先把抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水混合起来，然后再让它们发酵，大概需时15-30分钟，夏天发酵时间可以短一些，发酵好之后再取出来和面、切块，之后即可把它们拿到笼蒸里，蒸好即可食用。
1、维持身体器官正常运转
抹茶粉中富含的维生素B1不仅可以使人体的精神状况得到很好的改善，同时还能够保持心脏、神经、消化系统等器官和系统功能的正常运转。
2、促进便秘
抹茶粉中富含的纤维素既可以使人产生饱食感，饭前来一杯有减少主食摄入量的好处，从而有助于减肥，同时也可以刺激肠道、增加蠕动，对于治疗便秘、痔疮等疾病大有好处。
3、促进骨骼发育
抹茶粉中还富含钙，既可以促进骨骼发育，还可以增强酶的活性和激素的分泌，使人体健康成长。
4、提高生育能力
抹茶粉中富含的镁元素有补肾生精的作用，可以使精子的活力增强，从而会使男性得生育能力提高。而且抹茶粉还富含维生素E，女性食用可以预防流产。此外，抹茶粉还有使人体血压降低，防治心脏病的功效。
5、保护听力
抹茶粉中富含的镁元素和钙元素对耳朵都有保护作用，前者会使耳动脉的功能维持正常，使内耳血管变得软化，减少噪音对听力的损害;后者有利于为耳朵补充足够的血清钙，延缓听力的衰老，减少耳聋症状的出现。
6、安神除烦
抹茶粉中富含镁元素和钙元素，它们共同作用的话可以使全身的肌肉和神经得到适度放松，使紧张焦躁、愤怒不安的情绪得到缓解以致消除，这样可以使身心放松，尽快入睡。
7、清火去毒
抹茶粉中含有的一种物质不仅有清心泻火的作用，而且还能适度把血液中的热毒清除出去，使机体保持健康状态。
任何一种食品都有适宜人群和禁忌人群，抹茶粉也不例外。根据抹茶粉的功效和营养价值我们可知，它富含维生素E和B1、钙、镁等元素和纤维素，有安神除烦、补肾生精、清火祛毒、保护听力、润肠通便等功效，适宜在高温条件下从事重体力劳动并且经常出汗的人群和失眠、熬夜的人群食用;有感冒、腹泻腹痛、神经衰弱、记忆力锐减、抑郁、产生幻觉等症状的人群也适宜食用，可以有效改善症状;中风病、冠心病、糖尿病等病症患者也可适宜食用。但是久病体虚和气郁体质的人不能食用抹茶粉。
孕妇在孕期最好不要食用抹茶粉，因为这类饮料含有大量的色素、可可粉、添加剂等成分。孕妇食用之后不仅不利于身体健康，而且也不利于宝宝的成长发育。另外，这类饮料糖分过多，而且营养价值也不高，孕妇食用过多有害无益。孕妇最好多喝点纯牛奶、白开水之类的饮料，这样对婴儿也有好处。
抹茶粉是不可以直接吃的，这是因为目前市场上抹茶粉的假货居多，多是由那些卖不出去的、常年放置的、没有多少营养价值的绿茶粉冒充的，这类绿茶粉多添加了大量色素，以此来伪造颜色相同的抹茶粉，直接食用的话会把大量色素食用进去，不利于身体健康。
抹茶粉是可以冲水喝的，但是不能直接用太热或者太冷的开水冲食，而是采用温开水。正确的冲食方法应该是先把少量温开水加入抹茶粉，然后搅拌一下，直至它变成没有颗粒状的细腻糊状，然后再加点温开水直至它变成液体，最后再把全部的温开水放进去，再搅拌均匀即可食用，注意冲好的抹茶要尽快喝完，不然不仅会影响口感，而且还会在杯底形成一种无法再冲开的物体，造成浪费。
综上所述就是关于抹茶粉的介绍，大家对抹茶粉都有所了解了吧。抹茶粉近些年越来越受大家的欢迎了，但是一定要正确的食用。