发布时间: 2018-06-25 02:10:25
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
功效清热、明目、利尿、通淋。
香螺主要分布在我国的沿海地区，它的肉质鲜美，是体型厚重。口感独特，而且烹饪方法多样，因此受到了广大消费者的喜欢。那香螺具体有什么营养价值和食用禁忌呢?让我们一起了解一下香螺的知识吧。
1、酱爆香螺
首先将香螺清洗干净，锅中热油，放入葱姜蒜末爆香。然后放入香螺翻炒片刻。最后加入豆瓣酱，小火焖五分钟，出锅装盘即可食用。
2、水煮香螺
香螺放入盐水中浸泡处理干净，锅中加入清水烧开后，把香螺放入焖熟捞出，根据个人口味调制好酱料，蘸取即可食用。
3、凉拌香螺
把香螺的壳去掉，清理干净后切成片状。锅中放入清水煮开后把处理好的了香螺肉焯熟捞出，晾凉之后加入调味料搅拌均匀，即可食用。
4、卤香螺
香螺清洗干净以后，锅中放入清水煮开后将香螺放入焯熟捞出，然后迅速放入冷水中浸透。挑出香螺肉放入高压锅中，挑选八角，香叶等调味品。放在里边大火煮半小时，煮完之后让螺肉继续浸泡在汤汁里。最好浸泡五个小时之后，螺肉入味，此时再捞出来就可以食用了。
5、胡萝卜炒香螺
将香螺肉取出，在清水中处理干净，之后放入锅中，清水淹没，煮开之后放入葱姜蒜和白酒，熟后装盘备用。锅中热油，炒香葱姜蒜末，加入胡萝卜丝翻炒变软，最后倒入螺肉。放入调味品，搅拌均匀即可出锅食用。
香螺是海螺的一种，它的肉质非常鲜嫩，而且富含各类营养物质，因而受到了广大群众的喜爱。其中螺肉含有丰富的微量元素，可以补充我们人体所需。尤其是镁元素的含量非常高，而且镁元素是构成人体骨骼的重要成分。多食用香螺可以促进我们人体发育，尤其是对小孩来说，对骨骼和牙齿的成长非常有益处。对老人来说，也可以有效地防止骨质疏松。另外香螺中含有丰富的维生素E对我们的视力有非常良好的保障作用，对女性来说，还可以改善肤质，抵抗衰老，甚至达到美容养颜的效果。硒元素同样丰富，新元素在我们日常生活中常有抗癌的作用。多食用香炉儿，可以有效地增强我们身体抗氧化的能力，帮助我们身体加快新陈代谢，还能够防止胃粘膜坏死，在一定程度上可以预防胃癌的发生。
香螺的作用丰富，而且口感独特，烹饪方法多样，一般来说是老少皆宜的，尤其是对于眼疾患者来说，丰富的维生素E含量可以帮助眼病的治疗，起到一定的辅助作用，帮助我们达到理想的食疗效果。而且硒元素的抗癌效果非常显著，对胃癌患者，可以帮助提升胃黏膜的新陈代谢。小便不通的人，多食用香螺能够排除我们身体内的水分和毒素。促进血液的再循环和人体的新陈代谢。对于水肿的人来说，食用是非常有利的，可以达到消水肿同时还能利尿。对三高患者来说，香螺能够控制血压，并且使毛细管扩张，尤其是对血脂和胆固醇有降低作用。而且有肾虚的人食用香螺的话，还能够改变四肢发冷的症状，有效的壮阳补肾。
一般来说，香螺的作用是非常多的，但是孕妇是很特殊的群体。孕妇是不能吃香螺的，因为香螺是寒性的食物不仅不容易消化，而且还可能刺激肠胃。尤其是在生产之后，孕妇的身体非常虚弱，如果吃螺肉，可能因为处理不当，残留寄生虫，这会带来不必要的安全隐患，对母乳妈妈和新生的宝宝健康都是非常不利的。因此要合理的安排饮食，注重科学和卫生。
香螺的功效多样，虽然是我们日常生活中常见的食物，但实际上他有非常高的营养和药用价值。不仅蛋白质丰富，可以补充我们人体所需的能量，而且含有丰富的维生素E对女性来说可以改善肤质，达到美容养颜，而且对各种疾病都有预防作用。尤其是预防胃癌，作用非常显著。而且还能够帮助我们消除体内的水肿。对于小便不通的人来说。能够促进身体的循环和新陈代谢，有效的利尿。而且在高血压和高血脂的疾病上，也能够达到理想的食疗辅助作用。
香螺的烹饪方法多样，但是一般在食用过程中，我们可以发现香螺的尾部是香螺的消化部分，这部分有许多的有害物质，杂质很难处理，所以一般不提倡食用，可能会导致身体不良反应，应该多加注意，合理的处理再烹饪。
香螺虽然有非常高的营养价值，但是不能多吃。一次吃不能过量，因为香螺属于寒性食物，过量食用可能会导致我们的肠胃不适，甚至引起其他更加严重的后果，所以在食用的过程中应该尽量少吃，每天要根据自己的食量斟酌以后适量食用。
香螺的口感独特，是很多人的烹饪选择选择，但是香螺也有它的食用禁忌。因为香螺是寒性的食物，所以食用时应该避免和其他一些寒冷的食物食用，比如说黄瓜等蔬菜就不能和香螺一同食用，冷饮和雪糕更为不适，否则会影响消化，甚至其他的严重不适。而且不能再食用香螺的过程中饮酒，否则会产生过多的尿酸，一旦沉积在关节中会引起关节肿痛。皮肤病患者也不能吃香螺。因为香螺中所含的蛋白质是过敏原，很多皮肤病患者吃完香螺后，会加重病情，甚至反复发作。而且香螺也不能和一些中药同服，否则会刺激身体，影响健康。
香螺的营养价值丰富，而且肉质鲜美做法多样，是很多消费者的最佳食物选择，但是应该注意香螺的食用禁忌和自身的身体素质，选择自身适合的食材，补充营养才能保证身体的健康。