发布时间: 2018-08-30 05:43:41
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
嫩姜大家都知道的，是一种可以生吃的姜，口感不会很辛辣，而且也可以起到促进食欲的作用。嫩姜的食用方法有很多，适当食用可以杀菌消炎，而且也可以清除体内自由基。嫩姜的做法你知道吗，需要注意什么，下面就来具体的介绍相关的内容。
1.吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，可以有促进食欲增加饭量的作用，所以当你食欲不振的时候，可以吃上两片嫩姜。
2.姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料;嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。这样的食用方法可以有促进食欲的作用，而且也可以让菜肴更加的美味，一举两得。
3.吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，会导致口干咽喉肿痛的情况出现，而且也会诱发便秘，导致上火，所以不能一次性吃太多。
4.烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以说如果是受凉感冒的话，可以吃嫩姜来抗感冒，还能驱寒。
烹调用途：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。
关于嫩姜的做法以及食用事项，上面都介绍了相关的内容，吃嫩姜可以有促进食欲的作用，对于开胃健脾胃来说有好处，还能有抗感冒的作用，但是一次性不能吃的太多，以免导致上火的情况出现，这些小常识大家都需要知道。