花鲢和白鲢的区别 教你区分方法

　　花鲢属于水产品的一种，也是我们比较常吃的一种鱼类食物了，而白鲢同样如此，再加上和花鲢是比较相似的，所以在平时的生活中很多人都没有办法分清楚两种食物，还有人认为花鲢和白鲢是同一种食物了，但是实际上它们也是存在区别的，一起看看我们如何区分。

　　对于花鲢和白鲢来说，实际上两种食物是存在不少区别的，这是我们需要有所了解的，首先我们可以从生活环境来看，可以发现首先白鲢在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食，所以说生活习性的不同，就导致两种鱼也是会有不少差别的。首先从鱼头的大小来看，花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大，但是花鲢鱼的头却更更大些，可占身体的1/2甚至更多，因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”，所以大家可以通过这样的方法来进行区分。

　　而且我们在区分花鲢和白鲢区别的时候，大家还可以选择从鱼身体的鱼鳞花色看，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞,无黑色斑点，这点比较容易区分，这也是我们在区分花鲢和白鲢的时候比较好的一个方法。同时我们还可以去从肉质看，花鲢鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢鱼。白鲢鱼的小刺较多，不方便吃，花鲢鱼要好一些，所以说花鲢和白鲢在吃的时候也存在区别，我们应该学会区分。

　　上面给大家介绍了花鲢和白鲢的一些情况，可以发现花鲢和白鲢是比较相似的两种水产品，不过它们的区别也是比较大的，能够发现花鲢和白鲢在外形上就有区别，同时吃起来的味道以及口感也有区分，总得来说花鲢更适合烹饪，大家要注意。