发布时间: 2018-09-06 01:01:20
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
菜花的营养价值非常的高，很多人在减肥的时候会选择吃清炒菜花，或者是清水煮菜花。为什么会利用菜花来减肥呢，因为菜花的热量非常的低，而且其中的油脂也非常的少，所以是减肥瘦身的佳品。而且菜花的做法也有很多种，菜花吃起来口感也很不错，那么你知道菜花有哪些具体的营养价值吗?菜花有哪些好吃的做法和需要我们注意的地方?让我们一起跟着来看一下吧。
干锅菜花
首先准备适量的菜花，秀珍菇，蘑菇，尖椒，豆瓣酱，豆豉酱，辣椒段，花椒，葱姜蒜，酱油，盐以及其他的各种调味料。把菜花掰成小朵之后用清水充分地清洗干净，再放入沸水中烫一下备用。把蘑菇洗干净之后切成片状，把秀珍菇洗干净，把尖椒洗干净之后切成小片，把葱姜蒜分别切碎。往干净的锅中倒入适量的油，等到油变得温热的时候，先放入辣椒段，花椒和葱姜爆香，再放入已经准备好的豆瓣酱和豆豉酱以及葱翻炒，此时可以倒入切好的菜花翻炒均匀，再加入适量的调味料。搅拌，最后加入尖椒和秀珍菇，蘑菇，直到这些材料都变熟的时候，加入适量的鸡精，出锅之前撒上葱花就可以了。
菜花的营养价值是很高的，它的功效和作用也非常的强大，那么今天我们就来看一下菜花有哪些具体的营养价值和功效呢?
首先，菜花能够止咳化痰，清热利尿，对于那些比较肥胖或者是视力不太好的人来说非常不错，而且还能够有效的预防动脉硬化。我们经常吃菜花对我们的皮肤很有好处，还能够改善视力，同时还能够有效的预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
另外，那些消化不良或者是食欲不太好的人也非常适合吃菜花。儿童经常吃菜花，能够增强抵抗力和免疫力，促进身体的成长。牙齿骨骼生长也比较的正常，还能够有效的提高记忆力，而且那些上呼吸道发生感染的时候可以把菜花捣乱炸成汁煮沸之后加入适量的蜂蜜。效果也非常的不错。
菜花中含有一种微量元素，能够有效地抗击癌症，因此我们长期食用菜花，能够减少患有癌症的风险。菜花中还含有类黄酮，这种物质类黄酮能够有效地防止感染，还能够清理我们的血管。减少中风的危险要注意有现在皮肤受到碰撞就会变得青一块儿，紫一块的，这是因为他们的体内缺乏维生素k，而菜花中维生素k的含量是非常不错的。另外多吃菜花还能够解毒，对我们的肝脏也很有好处。而且菜花中的维生素c含量非常的高。能够促进我们的成长发育，还能够提高我们人体的免疫力，增强体质，增强抵抗疾病的能力和水平。而且还能够预防多种疾病。
一般来说100克菜花中只含有26大卡的热量，热量是非常低的。
吃菜花会胖吗
一般来说，吃菜花是不会长胖的，但是如果我们在炒菜花的时候加入了太多的油，就会发胖。
菜花的营养价值非常的高，而且还很容易被我们的人体消化和吸收。因此孕妇是非常适合吃菜花的。
我们都知道菜花中的维生素k的含量是非常高的，其他种类的维生素含量也不低，而且其中的蛋白质，脂肪，糖类都很丰富，孕妇经常吃菜花，能够有效的预防产后出血。
在怀孕的时候，孕妇妈妈们都会很害怕感冒，因为药不能够随便乱吃，会对胎儿产生不好的影响，所以这个时候就需要提高自身的免疫力，而菜花就能够增强免疫力，能够起到预防感冒的作用。
不仅仅如此，孕妇吃菜花还能够有效的预防缺铁性贫血。对于肚子里的宝宝也很有好处。除此之外，菜花中的叶酸非常的丰富，我们都知道在怀孕期间，孕妇需要补充大量的叶酸，因为叶酸能够保护肚子里的宝宝。生长畸形，对宝宝的成长发育很重要。而叶酸的性质不稳定，如果食物储存时间太长，温度太高的话，会让叶酸损失比较多所以我们如果想通过吃菜花来补充叶酸的话，可以水煮菜花。尽量的清淡一点，温度也不要太高。
现在很多人都很容易得痛风，受到痛风疾病的困扰，因此痛风患者在饮食上一定要注意，不能吃嘌呤比较高的食物，而菜花当中的嘌呤就比较的多，因此痛风患者最好不要吃。
首先，菜花最好不要和猪肝一起吃，为什么这么说呢?因为菜花中的纤维素含量非常的丰富。而纤维素中的某些物质能够和猪肝中的微量元素形成一种物质，会大大降低营养元素的吸收，而且菜花也不能够和猪肺一起吃，会引起身体不适。除此之外，菜花也不能够和黄瓜一起吃。因为维生素c会被黄瓜分解。不仅仅如此，菜花也不能够和牛奶一起喝，因为牛奶中的钙含量很高，而菜花中的某些成分会影响钙的吸收。菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收。
菜花的营养价值是非常高的。而且其中的热量非常的低，纤维素含量也很高，不仅仅如此，维生素和矿物质含量也非常的丰富，而且吃菜花还能够有效的抗击癌症，能够有效的预防肠癌。所以吃菜花是有很多好处的。
首先可以肯定的是菜花的根茎是可以吃的，只是味道没有那么好罢了。
以上就是一些有关食用菜花的小知识，相信你看完这篇文章已经跃跃欲试想要尝试着做美味的菜肴了。但是一定要注意做菜花的时候不要放太多的油，要不然就起不到减肥瘦身的效果了。希望这篇文章能够对大家有所帮助，祝愿大家开心每一天!