松茸的清洗方法

2021-07-18 13:34:10

  松茸是非常名贵的,很多人因为它的价格昂贵,所以不舍得购买来吃,而有一些人买了松茸以后也不知道如何清洗,所以下面就给大家介绍一下松茸的正确清洗方法,想要了解的人就一起来看看。

  想要把松茸清洗得更加干净,那么就需要把松茸刮干净,最好不要用水洗,然后再用锡箔纸包好,把锡箔纸包好的松茸放到铁锅,加入一些食盐,食盐需要把锡箔纸掩盖,然后用大火烧,等盐烫手或在80--90度时拿开,将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 ,清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒,北方人佐以干葡萄酒更好。

  清洗松茸还可以用清水加工的方法,把新鲜的松茸先清洗干净,然后放到煮开的蒸汽锅里面,开锅煮沸,然后捞出来放凉到20度左右,再放到清水池里面清洗,然后捞出来分等级装罐,其特征在于松茸开锅沸煮15分钟后捞出,再使其浸入水面下漂20小时后捞出装罐,把罐装松茸吊入杀菌锅内,保持一定温度杀菌60分钟,然后卸出放于水平的地面,将已开60分钟的沸水注入罐内至溢出,立即用专用封口器封口,最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。

  清洗松茸大家也可以先用清水浸泡15分钟左右,这样可以把一些大的沙石初步的清洁干净,然后再用一定压力的自来水冲洗,家里可采用捂住水龙头的一部分来提高水压的办法,再漂洗1-2次即可。

  上面给大家介绍的就是新鲜松茸的清洗方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,新鲜松茸大家就可以使用上面的方式清洗,还应该注意正确保存松茸的方法,一般新鲜的松茸冷藏保存只能保存几天时间,所以大家可以制干保存,密封保存。

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