发布时间: 2018-10-09 03:00:33
陈妍主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
在菜市场，在超市，我们会看到各种各样的辣椒。其中有一种颜值颇高辣椒，总会吸引我们的注意，那就像柿子一样的甜椒。有很多人对这种漂亮的甜椒都有一些疑问，甜椒怎么做呀?甜椒有没有营养啊?吃了盐水虾会不会对身体有什么危害今天，我们就跟着来深入了解一下甜椒，解决大家关于甜椒的疑问。
甜椒这种食材在日常生活中一般被用做配菜或者是装饰物，所以许多人都不知道甜椒的功效作用，下面我们就一起来了解一下。
1、促进代谢
甜椒中含有能够促进脂肪的新陈代谢的椒类碱物质，所以吃甜椒能防止体内脂肪的积存，从而达到减肥防病的功效作用。
2、美容养颜
经常食用甜椒还有一个特别的功效作用，那就是强化指甲和滋养发根，而且甜椒对于肌肤还有活化细胞组织的功能，常吃甜椒有让皮肤更加光滑柔嫩，具有美容的功效。
3、预防心血管疾病
甜椒黑斑及雀斑也有不错的改善作用，而且在消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等方面也有不错的功效，能使血管强健，让血液循环的更加良好，起到改善动脉硬化以及各种心血管疾病的功效作用。
4、抗衰老
甜椒还具有强大的抗氧化能力，对预防白内障、心脏病和癌症，防止身体老化都有很好的效果，尤其是在使体内的细胞活化方面，更是有著非常明显的功效作用。
甜椒不仅功效作用强大，而且营养价值十分丰富，不光含有蛋白质，还含有维生素，纤维素，无机盐，胡萝卜素等人体所需的营养物质，其含有的维生素中维生素C含量最高。
甜椒既可以生着吃或者经过烹饪熟以后吃也可以。在西方国家，如果生食的话，甜椒通常作为开胃品或沙拉食用。同时也可用来做汤、炖菜，还被用于做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。但在中国，甜椒通常是经过烹饪之后再食用的，下面就给大家推荐两个关于甜椒的菜谱吧。
一、油焖甜椒
用料：甜椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、鸡精。
步骤1、把甜椒洗净，用刀划开以后把辣椒籽去掉，去籽后把辣椒掰成大片，拍扁。
步骤2、葱姜蒜切好放在一旁待用。
步骤3、锅里放入油烧热再把葱姜蒜放进锅里炒香后，放入甜椒。
步骤4、开小火，慢慢翻动甜椒，加入老抽、生抽，盖上锅盖焖一会儿。
步骤5、加入盐，鸡精稍微调一下味后，一份简单美味的油焖甜椒就可以出锅了。
二、炒甜椒
用料:红甜椒、绿甜椒、黄甜椒、豌豆、玉米粒、葱、花椒粉、蚝油、盐、油
步骤1、甜椒洗干净，掰成小块。豌豆和玉米可以事先煮熟，也可以在炒的过程中多炒一会儿。
步骤2、开小火，在锅里倒少许油，等油热后，放一点花椒粉和葱花，倒入甜椒，豌豆和玉米粒快速翻炒，加入蚝油和少许盐调味，炒熟之后一道色彩鲜艳，美味清甜的炒甜椒就可以出锅了。
在我们的日常生活中有一些食材是和甜椒相克的。这些食材和甜椒最好不要一起吃。
一、甜椒是不能香菜一起吃的，同食会降低营养价值。
二、甜椒是不能和葵花籽一起吃的，同食会妨碍维生素E吸收。
肝火旺盛的人是不适合多吃甜椒的，还有阴虚有热者也不适合吃甜椒。眼疾患者以及患有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮等病症的患者是应该少吃或忌食甜椒的。了解了哪些人不适合吃甜椒以后，我们可以知道甜椒的营养价值虽然丰富，但并不是每一个人都是适合吃甜椒的，我们在日常生活中，一定要多加注意饮食，要清楚的了解自己的身体情况，并根据自身的身体情况进行调整，这样才能让我们的身体更加健康，避免对身体造成不良影响。
1、如果牙龈有出血症状、或者眼睛视网膜有出血症状以及免疫力低下者，或是患有糖尿病的患者宜食甜椒。
2、患有溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛的则应注意少吃一些。
很多孕妈妈在孕期吃东西之前都会先查资料看看自己能不能吃，吃了会不会对胎儿产生影响。对于甜椒相信各位准妈妈也有相同的疑问。其实孕妇是可以吃甜椒的，但是要注意选择不辣的品种。
在怀孕早期由于妊娠反应，很多孕妈妈都会感到食欲不振，此时如果适当吃些甜椒，对于增加食欲是有一定帮助的。如果孕妇吃了过多辛辣的甜椒的话会出现便秘症状。一般说来孕妇吃甜椒有以下好处：
1、孕妇适量的吃一些甜椒是可以改善食欲的，还能补充多种人体必需的营养，但甜椒应该选择不辣的品种，以免对肠胃造成刺激。
2、甜椒辛温，能够让人发汗从而降低体温，对肌肉疼痛的缓解也有很好的效果。
3、辣椒素可以阻止有些细胞的新陈代谢，让这些细胞的癌变终止，可以降低癌症发生率。
很多人担心甜椒吃了会上火，其实不用担心，甜椒同属于菜椒，不属于辛辣食物的范畴，所以吃甜椒是不会上火的。但是大家在吃的过程中还是要注意量的问题，不能吃的太多，毕竟不管再好的东西，过度也是会对身体产生影响的。
怎么样，关于甜椒的知识我们就介绍到这里了。大家有没有发现自己对甜椒有了更加深入的了解呢?这种颜色漂亮，清甜可口的甜椒有没有俘获你的心呢?