早籼的营养价值

　　稻谷是我们平时的主食，而早籼稻则稻谷中上市最早的，早籼稻一般都是在当年进行种植，然后也在当年收获的一种粮食作物。大家对于早籼稻可能没有太多的了解，下面给大家详细介绍一下关于早籼稻的一些小知识。

早籼的营养价值

　　尽管早籼稻中营养素的含量相对不高，但是在早籼稻中含有大量丰富的维生素B，这种营养物质是我们的身体生长发育和新陈代谢所必须的，可以有效地帮助我们预防脚气病以及消除我们口腔中一些炎症，是一种非常重要的用于食疗的食物。

吃早籼的好处

　　1、早籼具有养心、养肝、滋润身体的功效和作用，而且，早籼稻还可以帮助我们通血脉、止渴、益气和止泻，可以说，早籼稻的功效和作用十分的广泛。

　　2、经常吃早籼稻，可以有效地帮助我们预防糖尿病。

　　3、对于经常食用早籼稻的人来说，可以有效地帮助我们预防脚气病，从而有效地帮我们消除身体的炎症以及一些人的口臭的病症，可以说，早籼稻对我们的身体具有非常多的功效和作用。

　　4、由于早籼稻中特殊的营养物质，经常吃早籼稻可以帮助我们刺激我们消化道中胃液的分泌，从而有效地帮助我们进行消化和吸收，而且，早籼稻可以帮助我们促进对于脂肪等难以消化的物质的消化。

　　5、早籼稻还可以有效地帮助我们和胃、清肺以及补脾，可以说早籼稻的功效非常地多。

早籼的宜忌人群

　　早籼稻是我们平时生活中的一种主食，一般情况下，对于那些身体相对比较虚弱，以及患有高热的的人来说，都非常适合吃早籼稻，因为早籼稻可以帮助我们强健身体，另外，一些刚刚患病痊愈的人以及刚刚生产过后的妇女以及老年人和婴幼儿等消化能力不太好的人来说，也非常适合吃早籼稻，因为早籼稻可以帮助我们养胃，促进消化。当然，并不是所有人都适合吃早籼稻，比如患有糖尿病的人来说，就不适合吃早籼稻。

早籼米与晚籼米的区别

　　很多人对于早籼稻和晚籼稻去分不清，不知道这两种稻米有什么区别，事实上，这两种米中所含的直链淀粉的含量有非常大的不同，早籼稻的米质，其胀性相对比较小，因而早籼稻的粘性相对比较强，更加适合用来熬粥，而晚籼稻的米质，其胀性相对比较较大，从而导致晚籼稻的粘性相对比较弱，因而更加适合用来焖饭。

　　事实上，相比于晚籼稻，早籼稻的消费市场会更大一些，一些资金比较充裕的人，以及高收入的居民来说，他们更加喜欢吃早籼稻，另外，对于饲料的用粮以及工业上的用粮，还是对于早籼稻的需求会更多一些。而晚籼米其米粒相对比较细长、扁平，晚籼稻的组织相对比较细密，一般呈现透明或者是半透明的状态，导致晚籼稻的腹白相对比较小，晚籼稻的硬质粒会更多一些，导致晚籼稻的油性会相对比较大，从而其质量会更好一些。

早籼的选购方法

　　籼米是大米中的其中一种，属于大米中比较特殊的一类，而籼稻会根据其收获的季节又分成了两种，一种是早籼米，另一种是晚籼米。可以说，籼米属于我国出产量最多的一种稻米了，籼米在我国的主要产区是广东、四川、湖南等省。籼米的米粒大多是长圆形以及细长型的，籼米的米色相对较白，因而籼米的透明度和其他的米相比会比较差一些。另外，因为籼米的吸水性相对比较强，从而籼米的胀性会比较大一些，因而籼米的出饭率会相对较高一些。

　　很多朋友都不太会选购早籼稻，下面来给大家介绍一下，事实上，可以看出，早籼稻和晚籼稻尽管都属于籼稻，但是其米粒的形状还是会有所不同，早籼米的米粒相对比较宽厚，长度也比较短，主要是粉白色的，而且，早籼米很脆弱，非常容易碎，因而其粘性比晚籼稻要差一些。而晚籼稻的米粒会相对比较细长，是扁平形状的，晚籼稻的组织回相对比较细密一些，大多是透明或者是半透明状，因而其油性会比较大一些，质量也会相对比较好一些。

早籼的特点

　　早籼稻的生长周期相对比较短，因而其收获期通常比较早，早籼稻的米粒其腹白相对比较大，而角质粒也会少一些。一般来说，早籼稻的米制相对比较疏松，其耐压性会比较差一些，所以在加工早籼稻的时候，非常容易碎，导致其做出的食品品质也会相对差一些。相比于早籼稻，晚籼稻米的质量会相对比较坚实，因而其耐压性会相对较好，在加工的时候，碎米会更少一些，导致其出米率会更高一些。不过，尽管如此，早籼稻也有非常多的好的优点和特点，下面来给大家介绍一下。

　　早籼稻在生长的时期中，水分阳光等外界条件都相对较好，因而非常容易高产，而且，尽管如此，早籼米中的含水量非常低，因而十分利于储藏，另外，早籼稻的用途也十分广泛，不仅仅可以食用，也可以用作工业原料以及酿造等。

　　上面给大家介绍了很多关于早籼稻的相关的知识，相信大家对于早籼稻有了一定的了解，早籼稻营养价值相对比较丰富，对我们的身体有非常多的功效和作用，利于储存，而且用途也十分广泛。