发布时间: 2018-10-16 01:20:45
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
说起桔梗，大家可能都会想起桔梗的花语：花语是永恒、无悔、无望的爱。在大多数人的心中，桔梗应该只是一种比较令人感动而又忧伤的花。也许很少人知道，桔梗也是可以吃的，而且还有着不少的功效与作用，以及营养价值，今天我们就来一起了解一下关于桔梗这种花的知识吧。
桔梗在我国的主要产地有东北、华北、华东、华中各省，桔梗分为为药食两用品种，桔梗有着在宣肺、利咽、祛痰、排脓等几个方面有着不错的功效，常常被用于治疗咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛、音哑、肺痈吐脓、疮疡脓成等病症，所以患有咽喉痛以及喉咙有痰等病症的人是比较适合食用桔梗的。
桔梗这种植物不仅富含糖类物质，还含有比较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等对人体有益的物质，所以桔梗在中药之中也是有一席之地的，大家可不能只因为人家的外表美丽，而忽略了人家的作用功效以及营养价值。
桔梗如果做成菜的话，可以做成凉拌的，今天就和大家分享这道做法简单、口味独特的桔梗凉拌菜。只是不知道是否合大家的口味呢?下面我们就一起来看看吧。
制作用料：桔梗适量、腐竹适量、豆皮适量、辣椒油适量、盐少许酱油1勺、鸡粉1勺
白糖1勺、料酒适量、陈醋少许、洋葱适量、姜适量、蒜5瓣、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜适量、麻椒粉适量
做法步骤：
1、做这道菜最重要的一步就要将腐竹、豆皮、桔梗充分泡发。
2、把洋葱、胡萝卜、黄瓜分别切丝放在一旁备用
3、已经泡发的腐竹切斜段放碗里
4、把提前泡发好的豆皮、桔梗、胡萝卜、黄瓜和洋葱丝全部加入到碗里
5、再把盐、鸡粉、白糖、料酒、蒜末、姜末、麻椒粉、辣椒油、香菜段等佐料加入并搅拌均匀，一道麻辣鲜香的凉拌桔梗就做好了。
桔梗还有很多做法，大家可以自己探索一下。
桔梗作为中药材是有着非常强的功效的，我们甚至能够使用桔梗来治疗一些病症，特别是一些肠胃不适的情况，可以说桔梗对我们的身体健康是有很大好处的，但是桔梗虽好却也不是每个人都适合吃桔梗的，那么桔梗有哪些宜忌人群呢，一起来看看吧。
适宜人群：
1、由于桔梗具有止咳的作用功效，因此如果总是咳嗽的患者可以通过桔梗来进行治疗，相信会有不错的疗效。
2、声音嘶哑的人群服用桔梗也是同样适用的。如果声音嘶哑服用一些桔梗之后，能够达到开嗓的目的。
3、桔梗在保护血管健康方面也是很好的，桔梗具有降低血压血糖的功效，所以患有高血压、高血糖等三高患者是非常适合服用桔梗的。
虽然桔梗的功效很多，但是有一些人也是不适合服用桔梗的。这是我们在服用桔梗的时候必须小心的情况。
不适宜人群：
1、咳血的人不能吃桔梗了。虽然说桔梗在治疗咳嗽方面功效很不错，但是对于咳血的人来说是不适合的，如果咳血人群服用桔梗，不仅不会痊愈，可能还会加重病情。
2、胃溃疡人群也是错不能服用桔梗的，患有胃溃疡的人群通常都是肠胃比较脆弱的人。服用桔梗会让这类人产生轻度恶心的感受，因此患有胃溃疡的患者一定要遵从医生的叮嘱慎用桔梗才行。
桔梗在食用过程中也是有着不能搭配同食的食物的，估计大多数人都不怎么清楚，下面我们就来一起看看桔梗不能和哪些东西同食。
桔梗不能与白及、龙眼、龙胆等一起食用。除此之外，桔梗还不能和猪肉一起吃。桔梗要是和这些东西一起吃，是会对我们的身体产生不利影响的，所以我们一定要注意了。
孕妇是不适合吃桔梗的。孕妇的身体本身就比较特殊，桔梗性状寒凉，不适合处于孕期的妇女食用。希望各位准妈妈能够多加注意这个问题。为了宝宝能够更加健康的成长，建议各位孕妈妈面对自己不熟悉的食物时先咨询一下医生，得到医生的专业回答，这样更加安全。
食用桔梗的注意事项主要就是有些人不适合吃桔梗，以及桔梗和某些食物的相克问题，只要注意好了这两个问题，也就没有什么重要的了，而这两个问题在前文已经有所描述，就不多说了。值得一提的是，食用桔梗要适量。
新鲜桔梗可以直接用来泡桔梗茶喝，或是晒干再食用，做成泡菜也是不错的选择，关键看个人喜欢怎么吃。只要吃的恰当，桔梗就都能成为我们身体的良师益友。大家只需要注意好食用桔梗该注意的事项就可以了。
通过对桔梗有关知识的了解，我们能够从中发现服用桔梗虽然有着许多好处，但是由于桔梗在食用过程中也会存在一定的禁忌，我们一定不能随意去服用它。我们一定对自己的身体情况了解清楚，这样才不会对身体造成不必要的损伤。