发布时间: 2018-10-23 19:11:59
陈妍主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
蚕蛹是现在很多人非常喜欢吃的一种食材，里面含有非常丰富的蛋白质，而且蚕蛹还可以作为一种药物来使用。蚕蛹里面含有的营养价值非常丰富，像氨基酸就很多，对于生产以后的女性以及身体虚弱的人群来说，是一款非常不错的滋补产品，下面就给大家介绍一下蝉蛹的营养价值有哪些?
1、蚕蛹可以提高性功能，它里面含有非常丰富的精氨酸，比起蛋类鱼肉鸡肉含有的精氨酸量都更多，能够消除身体疲劳感觉，也可以让精子蛋白变得更多，对于营养不良，心脑血管疾病患者，慢性肝炎患者来说都有很好的治疗作用。
2、降低高脂血症，蚕蛹可以炒熟以后吃，对于身体瘦弱的孩子有很好的调理作用，对于高脂血症，脂肪肝以及高血压等疾病，也有很好的治疗作用。
3、蚕蛹浸泡一些酒也可以起到去痹症效果，增加脑细胞活力，吃一些蚕蛹可以补充身体所需要的维生素，又可以让思维能力以及脑细胞活力变得更强，里面所含有的甲壳素，又可以提高免疫功能，让肝脏功能变得更加强大。
4、促进脂肪代谢，蚕蛹里面还含有非常丰富的不饱和脂肪酸，可以把身体里面多余的胆固醇清除，能够让脂肪代谢变得更好，起到一定调节作用。
蚕蛹里面的营养物质非常丰富，有几十种氨基酸，还含有脂肪以及蛋白质，氨基酸的种类以及含量也是非常多的，是一种很好的滋补品，而且里面还含有非常丰富的维生素d，维生素b2以及维生素a，能够把身体里面的白细胞水平提高。延缓身体衰老，降低胆固醇，降低血脂，让肝功能变得更加强大。
1、干煸蚕蛹，可以准备一些干辣椒，切成小段，把大蒜以及生姜切成薄片，芹菜清洗干净以后切段，蚕蛹也洗干净备用。准备一个干净的小碗，加入淀粉，蚕蛹放到盐水里面烫一下，然后再把蚕蛹的壳剪开，里面的黑心去除，放到碗里面，裹上淀粉，锅里面加入适量的油，到五六成热的时候，把蚕蛹放下去，一直炸到表面金黄就可以捞出来。锅里面剩下的油，把生姜片爆香，调到小火把干辣椒放下去炒出红油，再加入蚕蛹，芹菜段，蒜片，味精，胡椒粉，盐，一直炒到蚕蛹入味就可以出锅了。
2、油炸蚕蛹，这道食物做起来非常简单，吃起来也非常的爽脆可口，可以作为下酒菜来吃。蚕蛹清洗干净，用一些盐腌制十分钟，然后在锅里面加入适量的油油，烧到七八分热的时候，把蚕蛹放到油锅里面炸一下，把火候控制好，火一定不能太大，防止蚕蛹烧焦变得苦涩，然后就可以装盘上桌吃了。炸蚕蛹的火候是一定要掌握好的，不要炸的太老，当然也不能炸的时间太短，都会影响到口感。
蚕蛹一般不会有什么副作用，可以放心的吃，但是每一次都不要吃得太多，对于有脚气疾病的人或者以对虾鱼过敏的人来说，最好不要吃蚕蛹。
1、蚕蛹不能和海鲜搭配在一起吃，有一些人属于过敏体质，如果和海鲜搭配在一起吃，就有可能导致过敏的情况出现。而且还应该注意，如果蚕蛹呈现粉红色，发黑，发霉变质的情况，那么就证明已经不新鲜了，吃完这种蚕蛹，容易出现腹部疼痛，腹泻症状，情况严重的话，还容易导致中毒的情况发生。而且蚕蛹里面又含有非常多的蛋白质，所以一次性也不要吃太多。
孕妇是可以吃蚕蛹的，蚕蛹是一种高蛋白的食物，能够补充身体所需要的蛋白质，女性在怀孕期间，适当的吃一些蚕蛹就可以保证胎儿以及自身身体健康，但是不要吃太多，因为摄入太多蛋白质，对身体健康也没有什么好处，每一次做的蚕蛹尽量一次吃完，不要隔餐。即便吃不完，也应该放在冰箱里面冷藏保存。
吃蚕蛹大家要注意，没有处理加工的蚕蛹不能吃，不要直接凉拌生吃，蚕蛹出现变质，不新鲜的情况，也应该避免食用，出现恶臭，异味也应该及时丢掉。一般在寒冷的冬季，超过一个礼拜，在炎热的夏季超过二十个小时的蚕蛹都不能再吃了，对鱼虾过敏的人来说也不能吃蚕蛹，很可能会出现不良的症状。
一般蚕蛹的量每天控制在三克到15克左右，吃太多可能就会腻，想吐。蚕蛹里面所含有的成分非常的复杂，一定要好好处理，如果没有处理好的话，就容易导致中毒的情况发生。很多人吃蚕蛹都是用油炸的方式，所以一次性也不能吃得太多，没有吃完的蚕蛹，下次吃的时候应该再次加热以后吃，这样才能够避免不良的症状出现。
很多人吃完蚕蛹后会出现过敏症状，一般过敏后就容易出现恶心想吐症状，身体还会出现小斑点以及瘙痒症状。不同的人会出现的表现都不一样，比较复杂，很多人情况严重的话，还容易导致呼吸困难，腹泻，心悸气短，血压也会下降，所以吃完蚕蛹以后，如果出现了不舒服的症状，应该及时到医院检查，使用正确的方式治疗。
上面给大家介绍的就是蚕蛹的营养价值有哪些，通过上面的介绍，我们可以知道蚕蛹里面含有非常丰富的蛋白质，能够让我们的身体免疫能力提高，还可以让身体抵抗能力变得更好。大家尽量一次性少吃一些，平时一定要注意营养均衡，还应该好好锻炼身体，让身体免疫能力提高，这样就能够让身体变得更加健康，喜欢吃蚕蛹的人一定不要因为嘴馋一次性吃得太多，这样子会对身体健康造成危害。