通心菜怎么炒比较好吃

　　通心菜在我们日常生活中，算是比较常见的了。尤其是夏季的时候，因为它是夏季的产物。夏季我们的肝火是非常旺盛的，这时候食用，可以降低体内的火气，并且还能及时排出毒素。那么这种蔬菜应该怎么做比较好吃呢?一起来看看吧。

　　通心菜怎么炒比较好吃

　　通心菜炒玉米粒

　　1、首先通心菜在清洗的时候，多清洗几次，将残留的农药尽数洗去，再用手折断，这样口感比较好。

　　2、将香菇洗净，最好用温水浸泡，味道会更好，再用刀切片备用。

　　3、将玉米粒洗净，备用。

　　4、这时就可以热锅了，倒入适量的油，并加热，等油热了，放入葱花，进行爆香。

　　5、等香味出来后，放入香菇进行煸炒。煸炒几下就可以放入辣酱，进行提味。

　　6、紧接着就可以放入通心菜了，不停的翻炒，最后放入甜玉米粒。

　　7、翻炒几下之后，就开始调味，放入生抽、食盐，过一会儿就可以盛出吃了。

　　通心菜怎么做好吃

　　蒜蓉炒通心菜

　　1、首先将通心菜上的黄色叶子，老的茎部去除，再将之洗净。

　　2、还需准备蒜蓉，将大蒜洗净，用刀切碎，备用。

　　3、这时就可以热锅了，等油热了放入蒜蓉，爆香蒜蓉之后放入通心菜。

　　4、快速的翻炒，等通心菜变软之后，就可以放入黄豆酱、食盐了。进行均匀的翻炒。就可以出锅吃了。

　　吃通心菜叶子的注意事项

　　1、通心菜的叶子一旦遇热就会迅速变黄，所以在煸炒的时候，一定要用大火煸炒，切不可用小火翻炒，叶子会很容易变软，而且口感很差。

　　2、蔬菜上是很容易农药残留的，所以在清洗的时候，一定要认真清洗，可以放入淘米水中浸泡半个小时，可以很好去除农药。

　　3、通心菜的叶子若是有枯黄的情况的，叶子是一定要去除的，这样的叶子会伤害到身体健康。

　　通心菜不能和什么一起吃

　　1、牛奶

　　因为牛奶中的钙物质很丰富，而通心菜中的草酸很丰富，这两种物质若是相遇的话，那么身体就很难吸收它的营养价值，所以这两者是不能一起食用的。

　　2、寒性食物

　　因为通心菜属于寒性，若是再与寒性食物一起吃，那就是寒上加寒了，体内的寒气一旦过多，就会导致肠胃受损，严重时就会出现腹泻，所以要避免与寒性食物一起吃。

　　通心菜想要做的好吃，我们可以直接与蒜蓉一起翻炒，因为通心菜本身的味道就比较独特与鲜美，所以与它搭配在一起的食材，味道不宜太多，那么蒜蓉的香味可以为通心菜锦上添花。