蚂蚁菜如何晒干

　　蚂蚁菜，听上去大家会不会以为，这是一道和蚂蚁有关的食物?是不是听了之后就不知道该不该吃这道菜品了呢?事实上，蚂蚁菜是一个绿色蔬菜，人们常常喜欢晒干蚂蚁菜，然后再进行食用，今天就来为大家讲解一下，蚂蚁菜的晒干方法，以及把蚂蚁菜晒干之后应该怎么吃。

　　先来说一说，蚂蚁菜应该怎么晒干这个问题，想要晒干蚂蚁菜，要做的第一步是，择蚂蚁菜然后用水把它们洗干净，然后把这些蚂蚁菜放进开水里焯烫几分钟的时间，然后捞出来沥干外层的水分，之后就拿到大太阳地里开始进行曝晒工作，记得要选择在连续的大晴天进行曝晒工作，断断续续的太阳天，或者是阴晴不定的天气是不太适合进行晾晒工作的;第二个晾晒方法是，把摘过的蚂蚁菜用水清洗干净之后，放在蒸锅上蒸，蒸的时间长短取决于蒸的时候蚂蚁菜有没有变色，一旦进了蒸锅蒸了一会发现变色了以后，就可以从蒸锅上拿出来，然后放在太阳地里开始曝晒即可;第三种晒干的方法是，用草木灰和水搅和搅和，之后把这一摊混合物和蚂蚁菜也混合，目的是使得蚂蚁菜的外层沾满了这个草木灰，然后再将其放在太阳地里晒，这样晒个两三天即可。很多人都会问，晒干的蚂蚁菜应该要如何食用呢，首先来介绍一下第一种吃法，就是晒干的蚂蚁菜可以用来蒸肉吃，先把晒干的蚂蚁菜拿出来，放在热水里浸泡，泡一段时间以后从水里拿出来，用刀切成每段大约两厘米左右长度的段状，备用，再另外准备一些姜片，葱花以及一大块肉，肉要切成稍大一些的肉片。第二种食用方法是做成包子馅，也是适合和肉馅放一起搅和均匀，然后包在包子里面食用。

　　以上内容就讲述了蚂蚁菜的晒干方法，以及晒干后的蚂蚁菜应该怎么吃这两个基本问题，晒干的蚂蚁菜同样具有一些营养价值，并且，晒干之后的蚂蚁菜或许会比晒干之前的还要可口，通过上述内容大家一定已经有了一定的认识，大家可以学着晒干蚂蚁菜之后来烹饪，但是菜品再好吃，也一定要适量、有节制的品尝，过度食用单一食物总是不好的。