发布时间: 2018-10-28 13:42:27
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
麻鸭对大家来说是比较熟悉的，本身在平时我们是会经常吃到一些鸭肉的了，经过烹饪之后的鸭肉吃起来味道好，对我们人体健康也是有好处的，而麻鸭的味道会更好，所以很多人都爱吃，那么具体我们吃麻鸭有哪些好处，一起和看看麻鸭的具体情况。
首先麻鸭是性味甘、寒的一种食物，同时麻鸭还是可以入肺胃肾经的了，再加上麻鸭还有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等多种作用，对大家解决肺部不适有意义。所以说容易上火的人群就很适宜去吃麻鸭了，而且如果有体质虚弱，食欲不振的不适情况，还有发热，大便干燥和水肿的症状，那么这些人群选择吃麻鸭同样非常有好处。
选择吃麻鸭对我们的心脏健康也是有好处的。在麻鸭中的钾元素是非常丰富的，而钾元素是跟我们人体的心脏节律有很大关系的，如果说体内补充了足够的钾元素，这时候能够对抗钠元素。钠元素高是导致产生高血压的重要原因，所以在日常的生活中我们就要多吃点麻鸭来取代其他的肉菜，这样才是非常健康的做法。
在麻鸭中的脂肪虽然是非常丰富的，但是实际上也是很健康的了。首先在麻鸭中富含B族维生素和维生素E，这些都是我们人体所需要的，而且麻鸭中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，可以发现这些都是人体很易于消化的了。而且在麻鸭中的脂肪不同于其他动物油，因此我们选择吃麻鸭是可以有降低胆固醇作用的了，对我们保护血管健康有好处，特别是对患动脉粥样硬化疾病的人群来说很适合。
麻鸭的营养价值是很高的，首先在麻鸭中的蛋白质是非常丰富的，而其中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白了。另一部分是间质蛋白，可以发现这些蛋白质在溶于水之后会变为胶原蛋白和弹性蛋白，同时麻鸭中还有少量的明胶，对我们美容养颜有好处。麻鸭的味道是非常鲜美的。同时由于鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类食物，大家吃麻鸭可以很好的补充人体所需要的维生素。所以说麻鸭大家不能错过。
麻鸭的吃法还是比较多的，首先是可以直接去吃麻鸭的，我们还可以把麻鸭制作成冬瓜麻鸭汤来吃。首先我们要把麻鸭收拾干净，之后我们选择把麻鸭剁成小块热水。同时还要把冬瓜去瓤洗干净切成块，之后我们把麻鸭放入砂锅中，然后及时的倒入清水，放入料酒和葱姜蒜等调料，选择用小火慢炖一个小时之后再放入冬瓜块，大火烧15分钟。最后加盐调味就可以开始吃了。
麻鸭对于一般人群来说都是可以食用的。首先麻鸭对于体内有热、上火的人群来说，麻鸭是很适合吃的，同时如果是体质虚弱、食欲不振症状的人群，还有大便干燥和水肿的人群都是很适合吃麻鸭的。同时麻鸭还很适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗的人群吃，还有女性朋友们也可以吃麻鸭，特别是月经少的女性吃很不错。
但是麻鸭虽然很不错，不过吃麻鸭也有一定禁忌人群，特别是对于身体比较虚寒的人群来说，特别是因为受凉而引起的食欲不振、胃部冷痛、腹泻，还有寒性痛经的情况下都是不适合吃麻鸭的，同时感冒的患者也是不宜食用麻鸭的。
大家在吃麻鸭的时候是应该注意搭配禁忌的，麻鸭是与鳖相互克制的，如果说这样吃，那么就很容易会让人出现阳虚、水肿腹泻的情况。而且鹅、鸭肉也是不适合与鸡蛋一起吃的，否则都是会伤害到我们人体中元气的。吃麻鸭还要避免搭配杨梅，否则会有食物中毒的情况产生。
孕妇吃麻鸭很适合，首先麻鸭中是富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种的营养素，这些营养物质是人体所需要的，可以帮助孕妇补充所需要的营养物质。同时麻鸭中所含B族维生素和维生素E也是非常多的，同时麻鸭还能帮助预防疾病产生。特别是麻鸭中含有的丰富的蛋白质和氨基酸，这些物质对孕妇和胎儿都是很有帮助的，可以很好的促进发育。
大家吃麻鸭的时候首先应该注意适量的去吃，同时一定要吃新鲜的麻鸭才行，这样做出的菜肴味道才好，这样的麻鸭营养价值高，不过大家在挑选麻鸭的时候，一定要注意卫生，新鲜的麻鸭才好。
麻鸭有一种比较特别的种类就是风干麻鸭了，而这样的麻鸭烹饪之后味道也不错，首先要把麻鸭用花椒和盐炒香。然后准备生姜片。选择先把麻鸭冷水下锅，焯水后捞起洗净。同时我们还要重新的起锅注入清水，之后我们再加入麻鸭，而这时候的水量要以盖住麻鸭为最佳，加入生姜片去腥。然后再加入料酒大火煮开转中火20分钟出锅，等微凉抹上芝麻油就可以吃了。
麻鸭用来烧汤喝是很不错的一个选择，首先我们要把麻鸭在开水锅里焯过捞出，之后再把麻鸭洗去表面上的盐霜，斩成小块之后，在锅里加水，然后选择放干红椒、生姜片、葱段、八角等调味品。把麻鸭块放进去调味，选择用大火烧开，然后就要加入料酒去腥，最后改小火慢煲大约一个小时。然后把麻鸭和汤烧开，之后就要加干丝、金针菇和一点枸杞进去，煮到入味就可以关火开吃了。
麻鸭是非常常见的一种食物，在平时很多人的都爱吃麻鸭，麻鸭的味道很不错，经过烹饪之后麻鸭的味道非常好，所以说麻鸭成为了很多人喜爱的食物，在平时经常的吃些麻鸭很不错，首先麻鸭的味道好，同时麻鸭的营养价值也很不错，所以麻鸭大家是可以经常吃的。