剩饭怎么做好吃

发布时间: 2018-10-30 10:10:43

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  每家每户都会有剩饭的时候,有面食、米饭还有各种菜类,那么面食剩了以后不好处理,要不就会被热一下,要不就会被扔点很浪费,但是米饭就不一样了,米饭可以被再次做成各种美食,而且还都很好吃,浪费都是不可能的,所以我们要和一起来看一下剩饭可以被做出哪些不同的花样呢。

剩饭是什么

  所谓的剩饭呢就是我们吃剩下的食物,比如午饭或者晚饭的时候做的饭比较多,家里的人都吃不完,就会被盛出来放到几个小时以后或第二天食用,第二次吃的时候热一下不会重新做。但是想必大家都知道什么是剩饭,所以我就不多做解释了。

隔夜的剩饭可以吃吗

  一般我们都是会吃剩饭的,只要没坏的话第二天都会加热吃的,但是有些人会觉得剩饭不卫生,而且会有致癌物的存在,所以争议是有的。但是根据我们一般的生活习惯来讲,是不会注意这些的,因为只要把剩饭保存妥当,干净卫生就可以了,不然会造成浪费。不过一般大家如果经常做饭的话就可以按照家里人的数量做,人多人少也就有一定的感觉,这样就不容易剩饭,还有需要注意的是在吃剩饭的时候一定要进过加热再食用,也要妥善保存剩饭,尽量能不隔夜就不隔夜,毕竟剩饭没人乐意吃。

剩饭怎么做好吃

  剩饭有很多种做法,我们就来看一下家常简单的几种剩米饭的做法:

  1、可以做蛋炒饭。因为做蛋炒饭的时候就需要放凉的米饭,颗粒分明,比较好炒,一般刚做出来的米饭湿度太高,有粘性,会粘在一起不适合做蛋炒饭,所以剩饭就刚好是蛋炒饭的最佳选择;

  2、可以做肉丸子。将剩的熟米饭裹在肉丸子外边蒸熟,可以增加肉丸子的香味和口感;

  3、可以做寿司。寿司现在在市场上的出售量很大,也很受年轻人的欢迎,做寿司的时候也需要用放凉的米饭,这样米饭的嚼劲就会变好,在做的时候也方便卷入,所以剩米饭也可以说是最佳选择;

  4、可以做米饭鸡蛋饼。剩米饭一般都会颗粒分明,所以容易被蛋液充分包裹每一粒,所以做鸡蛋饼的时候也会紧密融合;

  5、可以做煎饼。将剩米饭和面粉放在一起,加入适量清水揉成面团,然后再擀开,用电饼铛烤制一下就可以当煎饼吃了;

  6、可以做成锅巴当做小零食。大家都知道我们小时候就吃过锅底被烧焦的米饭,很像锅巴,所以可以用剩米饭做成锅巴,营养又卫生,而且还很好吃;

  7、剩米饭还有好多好多种做法,大家都可以根据自己的想法和口感烹饪,这样就不会造成浪费的现象。

剩饭怎么加热

  1、最简单的加热方法就是可以将剩饭盛在容器里,然后给锅内加入适量的清水,再把盛有剩米饭的容器放入锅内,盖上锅盖,过几分钟拿出来就可以食用了;

  2、可以根据自己的喜欢爱好做各种炒饭、煎饼、锅巴等等;

  3、也可以将米饭均匀的分布在电饭锅里,然后给米饭里倒入少量的水,按蒸饭的按钮,让它在蒸一遍就可以了。

  注:加热剩饭的时候一定要注意彻底加热,这样才会使剩饭更加安全的被我们食用,保存的时候也要注意卫生条件。

剩饭能在冰箱里放几天

  一般最好放一两天,超过一两天不管剩饭是好的还是坏的都建议不要食用,而且一般夏天气温比较高,就算放在冰箱里也容易坏,还容易滋生细菌,冬天气温比较低可以放两天,但是第三天就不能食用了,毕竟冰箱里会放很多东西,混合在一起容易产生病菌,而且饭比其它食物更容易滋生细菌。一般剩饭在冰箱存放时的温度最合适的为5℃,这样的温度有利于抑制细菌的生长。

  如果剩饭比较多,两天内吃不完,那么建议大家用保鲜膜将剩饭的口封起来,然后放入冰箱的冷冻仓里,这样保存的时间会更长一点,但是剩饭在冰箱里冷冻的时间太长的话也会失去其原有的营养价值,口感也会变得不好。

  建议大家最好每顿都按一定量做饭,这样就可以不用为剩饭发愁了,也可以每顿都吃到新鲜有营养的饭了。

吃剩饭的危害

  1、身体会感染细菌,引起食物中毒。因为剩饭如果放在冰箱里会增加细菌侵入的几率,特别是大肠杆菌等对身体有危害的细菌,如果食用在冰箱里存放时间较长或者从冰箱里取出没有加热的剩饭,会引起发热、恶心呕吐、腹泻症状,严重者可脱水、酸中毒或休克;

  2、增加癌变的可能性。剩饭放的时间越长,它里面含有的亚硝酸盐的含量就会越高,这种物质是致癌的主要成分之一,所以经常性的食用剩饭会增加患癌症的可能性;

  3、导致肥胖。因为如果家里有剩饭的话,一顿吃不完就会被扔了,容易造成浪费,而大家都有一定的节约心里,所以会将超出自己食用之外的剩饭勉强自己吃下,这样身体吸收不了这些饭里的成分,就会堆积在身体里,使身体发胖。

  剩饭我们都有一定的了解了,但是在这里建议大家尽量少食用剩饭,虽然它有很多很好吃的做法。

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