瓠子怎么挑选好

　　瓠子的食用功效是非常高的，我们最怕的就是癌症，而食用瓠子后就可以降低癌症的发病率。增强我们免疫功能，改善体质。它的营养价值这么高，那么我们该如何挑选优质的瓠子呢?下面一起来看看。

　　瓠子怎么挑选好

　　1、观察颜色

　　我们可以直接观察瓠子的颜色，瓜子的颜色是绿色的，但是绿色又有几个档次。我们要选择深绿的瓠子，这种瓠子的口感是最佳的，而那些颜色较浅的，则口感相对差一些。

　　2、形体匀称

　　若是种植过瓠子的人就知道了，新鲜的瓠子，它的表面是有一层密密的绒毛，它的形态是比较均匀的，不会奇形怪状。而且在用手摸的时候，手感比较柔软。放在手上掂一掂的时候，感觉沉沉的，说明这种瓠子的含水量丰富，那么口感就会很嫩。

　　3、手感

　　摸瓠子的时候，感觉很光滑，而且它的表皮是没有伤痕的，那种偏白色的瓠子，最好不要购买，说明被浸泡过药水了，吃了不利于身体健康。

　　瓠子的做法

　　瓠子烧肉片

　　1、我们首先将瓠子的外皮去除，再将它破开，将瓜瓤去除，用清水洗净，将它切片备用。

　　2、将猪肉洗刷感觉，并切片，再用生抽、料酒进行腌制。

　　3、备好葱姜蒜。

　　4、这时就可以热锅了，等油热了，爆香葱姜蒜，随后放入肉片，用大火进行爆炒。

　　5、等肉的颜色变了之后，加入适量的老抽进行上色。

　　6、紧接着放入瓠子，翻炒一会儿之后，加入适量的清水，将它煮开。

　　7、这时放入适量的食盐。在出锅之前放入适量的胡椒粉就可以吃了。

　　瓠子蟹棒汤

　　1、将瓠子的外皮去除掉，里面的瓜瓤也是如此，随后用水洗净，将它切块备用。

　　2、蟹棒的长度若是太长的话，直接将它对半切，备用。

　　3、这时将锅中放入适量的清水，并用大火煮开。

　　4、等水开之后，放入瓠子进，当瓠子有点烂的时候，蟹棒就可以放入了。

　　5、蟹棒不要长时间的停留在水中，营养价值会降低。用大火煮30秒就可以了。

　　6、最后加入适量的食盐、味精，就可以吃了。

　　大家在挑选瓠子的时候，都要掌握这些技巧，品质好的瓠子，口感才好，才不会对瓠子产生厌恶之感。并且瓠子的营养价值高，可以促进我们的生长发育，并且能抵抗毒素，提高我们的免疫功能。