圆白菜是卷心菜吗

　　越来越多的人注重健康饮食，那么吃什么，选择什么食材进到自己的体内，就成了越来越多的人所注重的问题，圆白菜和卷心菜是不是同一种食物呢，许多食材的名字不光只有一种，所以今天就来为大家讲解一下，圆白菜的一些相关的、需要知道的知识。

　　很多蔬菜水果都不仅仅只有一个名字，我国人口众多，地区也很多，相同的食物食材，因为地域差异，文化的不同，所以会口口相传出很多不一样的叫法，别称，像是卷心菜，事实上就是我们常说的包菜，在我国四川这一地区，就被叫做莲花白。那又有一些人听过圆白菜这个名字，那么很多人就会有疑惑，这个圆白菜是不是卷心菜呢?今天要告诉大家的是，圆白菜也被叫做卷心菜，包括高丽菜、包菜之类的名称，实际上说的也都是这个叫圆白菜的食材，很多人喜欢吃的一道四川名菜“手撕包菜”，所用的食材就是这个圆白菜，手撕包菜，简而言之就是炝炒圆白菜，炝炒是我们国家川菜这一菜系里比较常见的一种做法，炝炒之所以叫炝炒，是因为我们所用的方法是先热油，然后用这个热油爆炒干辣椒、花椒这类的调味品，把这些辣味炝出来，这也是炝炒的由来。炝炒出调味品的味道之后再加洗干净的蔬菜，比方说圆白菜进去，这样刚刚炝出来的味道就会有很大一部分转移到圆白菜身上，这样菜品的整体味道被提高，就会很好吃，炝炒的精髓就在于六个字，火锰油多和锅热。当然了，厨房新手在炒的时候一定要注意安全，别被热油烫伤，慢慢练习，慢慢熟悉，就会好很多，慢慢的也就能炒出好吃的菜。

　　以上内容就为大家讲述了，圆白菜到底是不是卷心菜这个问题，那么通过上面的文章内容，大家也都一定知道了，圆白菜也就是卷心菜，只是因为叫的人多，所叫的名称各不相同而已，圆白菜是一个适宜一日三餐吃的食物，大家可以买来回家炒着吃吃看。