发布时间: 2018-10-31 08:10:44
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
挂面在我们的生活中也是比较常见的，许多的朋友们在生活中比较忙碌，所以经常没时间做饭，所以经常会食用一些挂面了，当然，挂面的口感也是非常不错的，并且挂面比较我们经常食用的面条营养价值也是会稍微高点的，那么大家对于挂面对于经营价值了解多少?其实挂面的营养价值也是非常的丰富的，下面我们就来一起看看。
挂面的历史是非常悠久的，在我们唐代，宋代的时候，挂面就已经开始食用了，到了元代，明代挂面正式面世，当然挂面这种美味的食物发展到今天，不仅品种是非常繁多的，比如粗挂面和细挂面都是比较常见的，另外，挂面的制作方法也是非常有讲究的。
1、挂面的营养价值是非常高的，并且含有大量的营养物质，首先，挂面中的碳水化合物的含量就是非常的丰富的，我们大家适当的食用一些挂面，更是可以帮助我们提供足够的能量的。
2、另外，挂面中还含有丰富的微量元素，比如铜元素的或那两就是非常高的，并且铜元素更是我们人体健康不可缺少的微量营养素，日常生活适当的食用一些挂面，对于促进我们人体的血液、中枢神经和免疫系统的健康都是非常的有好处的，并且还可以有效的促进头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝的健康。
3、另外挂面所含的蛋白质较多，适当的食用挂面也是可以帮助我们补充大量的蛋白质的，这样可以有效的维持我们人体免疫机能的正常运转，从而帮助我们大家增强免疫力的。
4、挂面中还含有大量的大豆蛋白质和豆固醇，这些营养物质能明显地改善和降低我们人体的血脂、胆固醇，对于帮助我们大家预防和缓解一些心血管疾病也是很有帮助的。
5、另外，挂面中的皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮含量也是比较高的，这些营养物质具有不错的防癌抗癌的功效，适当的食用挂面对前列腺癌、皮肤癌、肠癌等这些癌症都有不错的抑制作用。
6、挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，而这些粮食中的钙物质的含量也是非常的丰富的，我们适当的食用一些挂面，利于缓解体内钙质的消耗，对于帮助我们大家预防骨质疏松也是有一定的帮助。
番茄鸡蛋挂面汤的做法
材料：番茄1个，鸡蛋1个，挂面1人份，菜心2棵，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。
做法：1、首先我们大家需要将番茄洗净，然后将西红柿放入沸水中焯烫一下，捞出切成小块。
2、在锅中加入一些油烧热后，将鸡蛋打成蛋液放入锅中翻炒一会儿，盛起待用。
3、再往锅中加入一些油，然后放入番茄翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋和高汤。
4、接着等到汤煮开以后，我们就可以加入挂面及菜心，等到熟了以后，适当的加入一些盐、胡椒粉等到这些调味品就可以食用了，番茄鸡蛋挂面汤的味道是非常不错的，并且营养价值也比较高，适当的食用一些番茄鸡蛋挂面汤是非常不错的选择。
其实挂面和普通的面条是没什么很大的不同的，一般就是挂面中是含有少量的盐分的，并且是晒干的，而我们经常食用的鲜面则味淡一点，并且普通的面条也是比较容易熟的。
一般来说挂面的营养价值要比方便面稍微高点的，因为方便面中会含有各种防腐剂的，但是挂面中并没有防腐剂，原滋原味，并且营养价值也是比较高的。
其实挂面的热量是比较高的，所以我们一般在生活中也最好不要大量的食用挂面，大家要知道，每100克的挂面，其热量为346大卡，占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%，吃过挂面之后就不能要再食用其他的高营养物质了，不然会出现营养过剩的情况。
一般是不会出现长胖情况的，因为挂面的热量要比米饭低，并且脂肪的含量也是微乎其微的，我们大家如果想要减肥了，那么日常生活中适当的食用一些挂面也是非常不错的选择。
挂面的味道非常不错，并且营养价值也是非常高的，所以一般人都能食用挂面，尤其是我们贫血患者，肠胃道疾病患者等等，这些患者朋友们日常生活中适当的食用一些挂面还可以缓解病情的，另外，如果我们大家出现了头晕、乏力、易倦、耳鸣等这些病症了，适当的食用挂面也是不错的选择，但是大家要知道，湿热体质者、痰湿体质者在生活中并不适合食用挂面的。
我们晚上的时候最好不要大量的食用挂面，如果经常大量的食用挂面，那么对于大家肠胃的健康也是非常不利的，并且还会给肠胃带来很大的压力，另外，不要长期的食用挂面，因为挂面中的热量比较高，长期大量食用对于身体的健康也不利。
上面我们为大家详细的介绍了挂面这种食材的营养价值了，我们可以知道，挂面中含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质以及各种微量元素的含量更是比较丰富的，所以在生活中适当的食用一些挂面也是可以供给我们人体所需要的各种营养物质的。