发布时间: 2018-11-01 01:21:41
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
提到油面筋，相信我们大家都是吃过的，当然，油面筋的味道是非常不错的，我们大家日常生活中适当的食用一些油面筋，对于促进我们人体的健康是非常的有帮助的，但是有些朋友们对于油面筋的做法和营养价值并不是非常的了解，下面就来为大家详细的介绍一下油面筋的做法和营养价值。
油面筋的营养价值是非常高的，我们大家日常生活中适当的食用一些油面筋，对于帮助我们大家补充营养的效果是非常不错的，油面筋中含有丰富的蛋白质以及无机盐，钙，磷，铁等等这些营养物质，这些营养物质对于促进我们人体的健康都是非常的有好处的，并且还可以帮助我们大家有效的预防营养缺乏的情况出现。
1、油面筋的保健功效也是非差不错的，因为油面筋中含有丰富的碳水化合物，适当的食用一些可以帮助我们大家起到不错的提供能量的作用，并且还可以维持大脑的正常运转，对于帮助我们大家调节脂肪代谢以及增强肠道的功效也是非常不错的。
2、另外，油面筋中的脂肪含量也是比较高的，适当的食用一些油面筋，更是可以起到非常好的维持体温和保护内脏的功效，并且还可以为我们的身体提供必需的脂肪酸，对于增强饱腹感的效果也是很不错的。
3、其实油面筋这种美味的食物还具有非常不错的维持钾钠平衡的作用，适当的食用一些油面筋，也是可以起到非常不错的消除水肿，提高免疫力的功效的，另外，油面筋还可以帮助我们大家调低血压，缓解贫血的症状。
4、当然，我们大家适当的食用一些油面筋，也是可以起到非常好的补充维生素的作用的，油面筋中的维生素的含量也是比较高的，对于促进我们人体的新陈代谢也是有帮助的。
1.首先我们大家需要准备1500克面粉，280克水，5克食盐和成光滑的面团，然后将这些食材混合起来，盖上保鲜膜放一会，然后再揉几分钟。
2、接着大家需要找一个稍大的盆，然后放上半盆冷水，将肉好的面团放进去再多揉一会儿。
3、多换几次水，多揉一揉面团，尽量把面团中的淀粉洗干净。
4、留下的面筋加1克酵母揉匀。
5、然后把面团盖上塑料袋，上锅蒸上15分钟左右的时间就差不多了，这时候油面筋就做好了。
油面筋塞肉的做法
制作方法
1、大家需要先阿静猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽，然后搅拌均匀了备用。
2、接着在油面筋上面捅个洞，别捅对穿了，让面筋里面留出空间，把调好的肉馅放进去。
3、然后将其放入锅中，接着倒上一小碗冷水，加点老抽和白糖，用大火煮开，接着用中火煮10分钟左右的时间。
4、这时候锅中汤汁渐渐变少，然后大家需要适当的加入一些鸡精调味，再适当的撒上葱花，美味的油面筋塞肉就做好了。
孕妇朋友们日常生活中也是可以适当的食用一些油面筋的，并且具有不错的保健功效的。油面筋含有丰富的营养成分，尤其是碳水化合、膳食纤维、蛋白质等这些营养物质的含量更是非常高的，适当的食用一些油面筋，对于促进我们孕妇朋友们身体健康也是非常的有好处的，并且还可以起到不错的调节身体代谢、提高免疫力、增强肠道功能的作用和功效。所以我们孕妇朋友们日常生活中也是可以适当的食用一些油面筋的，对于孕妇自身的健康以及体内胎儿的健康都是非常的有好处的。
大家要知道，二者是不一样的，并且区别也是非常大的，一般油面筋是面粉制作而成的，豆腐泡则是用豆腐油炸的，是大豆产物，二者的是不同的食物。大家一定要将油面筋和豆腐泡的区别记住的，在生活中千万不要买错了。
油面筋和水面筋的区别也是比较大的，大家要知道，面筋的做法是比较多的，并且加工方法不同，所以名称也是不一样的。水面筋是将洗好的面筋投入沸水锅内煮熟的，而油面筋则是将面筋用手团成球形，然后在热油锅中炸成的金黄色食物，二者的制作方法是有着很大的区别的。
油面筋的选购方法也是非常的有讲究的，我们大家必须要掌握一些选购油面筋的方法，那么菜可以买到质量更好的油面筋的，一般新鲜面粉加工出的面筋质，具有轻微的面粉香味，如果大家购买油面筋的时候，发现油面筋有异味，那么就最好不要购买了，另外，一般质量好的油面筋稍带灰色，弹性也是非常不错的，所以我们大家就是需要将油面筋的这些特征记住的，只有我们大家记住油面筋的这些特征，那么菜可以买到质量更好的油面筋的。
相信我们大家通过上面的这些介绍对于油面筋这种美味的食材也是有所了解了，当然，油面筋的做法我们大家也做了详细的介绍，所以大家就是可以将油面筋的做法记住的，这样大家在生活中就可以经常性的制作一些油面筋来进行食用的。