空心菜怎么洗干净

　　空心菜是所有食材中残留的农药含量是最多的，所以在日常生活中食用空心菜的时候要格外的注意，不然的话长期的食用不健康的空心菜，会导致农药残留的在人体中的积多，导致人体健康受到影响，那么在日常生活中究竟要如何去清洗空心菜呢?我们一起来看看吧。

　　一、空心菜怎么摘洗

　　空心菜在清洗的时候其实和多多数食材差不多，将空心菜上多余的老叶子摘除干净之后，再将空心菜的的茎秆捏扁之后撕开清理，这样可以保证空心菜在烹制的时候口感会更好，而且空心菜这样清洗可以将藏在空心菜中的小虫也清理干净，等将空心菜中的老叶子处理干净之后将处理好的空心菜置于清水中浸泡一段时间再去清洗，这样是为了让空心菜中的残留的有害物质能被清理干净，处理好之后即可开始清洗

　　二、清洗空心菜的小窍门

　　清洗空心菜最主要的一方面就是关于空心菜中的农药残留，清洗的时候要采用方法将残留在空心菜中农药清理干净，不然的话被人体食用之后会造成人体健康受到影响。

　　1、盐水浸泡法：在清理空心菜之前，先用清水将空心菜洗干净，在在盆中加水加盐，将已经处理干净的空心菜置于盐水中浸泡一段时间之后，在将其置于清水中清洗干净，这样可以保证空心菜上残留的农药被清理干净，而且这种方法也不仅仅只针对于空心菜一些包包菜、白菜之类的都可以用盐水浸泡之后在烹制。

　　2、碱水清洗法：碱水清理的话这种方法可能比较少见，有的人家中也不一定会有碱水，可以用小苏打代替，小苏打也是碱性物质，处理的时候先将空心菜置于清水中清洗一段时间之后，将空心菜中的有害物质先冲洗一点时间，再将处理好的空心菜置于碱水中浸泡一段时间之后置于清水清洗干净之后即可烹制。

　　3、开水焯洗法：开水焯水这种方法是一种比较常见的一种方法，在烹制的时候将处理好的空心菜置于烧开的热水中进行焯水处理，这样不仅可以将食材中的农药残留其能力干净，还能去除食材自身带有的叶酸，使食材减少苦涩味，口感更加脆甜，不仅是空心菜可以这样做，包菜、白菜、菠菜等蔬菜都可以先进性焯水处理后在烹制。

　　4、淘米水清洗法：淘米水浸泡方法在很早之前就已经就被拿来食用，淘米水中的酸性可以是农药中的有害物质失去毒性，使人体可以放心食用，将空心菜置于清水中清理干净之后，将其置于淘米水中浸泡一段时间之后在置于清水中冲洗干净即可烹制。

　　因为空心菜的生长日期比起其他的蔬菜而言要短的多，所以在喷打农药之后空心菜即可生长完成采收食用，这也导致空心菜上的农药没有发挥完全，导致空心菜上的农药残留比其它的蔬菜更多，所以在食用空心菜的时候一定要清洗干净，以免对身体健康造成影响。