养心菜能生吃吗

　　养心菜可能有很多人并没有食用过，所以在购买养心菜之后对于如何烹制养心菜有点为难，可能就会有一部分人直接将养心菜生吃，那么养心菜这种食材可以生吃吗?如果不能生吃的话养心菜要怎么烹制呢?

　　一、养心菜能生吃吗

　　养心菜是可以直接拿来生吃的。养心菜的话口感比较清脆，生吃也不会和其他蔬菜一样会有一种蔬菜中自带的一种苦涩感，养心菜在平时食用的时候选择比较鲜嫩一点的茎叶食用比较好，烹制的手法比较多，当然生吃也是其中一种，也可以将其清炒、煲汤、刷火锅等等都是可以的。生吃的时候可以调制一些酱料蘸着食用，可以是养心菜的口感更佳，芝麻酱、甜酱之类的酱料都是可以用来作为酱料将养心菜蘸着食用的，养心菜对于一些患有心脏病的人群也是有一定的疗养作用，平时可以将养心菜作为一种茶叶泡着饮用，能起到很好的食疗作用。

　　二、养心菜怎么吃

　　养心菜的烹饪手法的和多数食材一样，都有很多，所以平时在食用的时候可以根据自己的个人爱好将养心菜烹饪，可以凉拌，生吃，清炒，刷火锅，煲汤等做法，多数做法的话还是看自己选择的是哪一种口味。

　　A、素炒养心菜

　　1、食材：养心菜、油、香葱、蒜片、盐

　　2、做法：将养心菜置于清水中洗净之后，用刀将养心菜的两头去除沥干净水分备用，香葱洗净之后切段备用，大蒜去皮洗净切成薄片备用，锅中加油烧热，将准备好的香葱段置于油锅中进行爆香，等香味溢出之后将已经处理好的养心菜置于锅中翻炒，等养心菜快成熟的时候将切好的蒜片置于锅中继续翻炒，再加上食盐和香油煸炒均匀之后即可出锅装盘食用。

　　B、凉拌养心菜

　　1、食材：养心菜、大蒜、葱花、姜丝、生抽、醋、盐、白糖、香油

　　2、做法：将养心菜洗净之后，用刀将养心菜的两头去除沥干净水分备用，锅中加入适量的水分烧开，将处理好的养心菜置于水中进行焯水处理，大约三分钟之后捞出置于凉水中晾凉，沥干净水分备用，将大蒜去皮洗净切成蒜末备用，将酱油、糖、盐、香油等作料按照一定的比例置于碗中进行搅拌制成调味品淋在已经处理好的养心菜上，搅拌均匀之后再将蒜末和香油一起淋在养心菜上即可食用。

　　养心菜是可以直接用来生吃的，在生吃的时候自己根据口味去调制一些酱料一起搭配着食用可以保证口感更佳，而且养心菜的做法的话也比较简单，可以凉拌，清炒，煲汤之类的，平时自己在加的时候可以清炒或者是凉拌这两种做法比较简单，而且不需要太多的食材搭配，生吃的时候要记得将食材焯水，以免会有有害物质的残留，造成身体健康影响。