发布时间: 2018-11-11 05:51:23
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
平时我们可以吃的食物非常多，一般的主食就是大米，其实适当的吃一些高粱米对身体健康也非常有好处。高粱米可以达到解毒以及凉血作用，在炎热的夏季适当的吃一些就非常适合，而且它还可以健脾和胃，除烦止渴，吃高粱米的好处还有很多，又可以给我们的身体起到很多的功效作用。下面就给大家介绍一下吃高粱米的好处有哪些?
1、帮助消化，年纪比较轻的人适当的吃一些高粱米，就可以达到帮助消化作用，生活中的压力比较大或者身体比较虚弱，有消化不良的问题，都是亚健康的一种表现，适当的吃一些高粱米就非常不错，如果和黑豆大枣搭配在一起做成高粱黑豆大枣饭，效果就可以变得更加明显。
2、降低血糖，高粱米里面含有非常丰富的纤维素，可以让胆固醇含量下降，而且又可以让糖耐量得到改善，肠道蠕动的速度也可以变得更快，这样便秘的问题就不容易出现，对于降低血糖也有很好的效果，是一种非常健康的粗粮。
3、强健肠胃，对于年龄还小的孩子来说，适当的吃一些高粱米，就可以让肠胃变得更加健康，可以达到止吐止泻以及固肠胃效果，温中健脾的作用也非常不错，如果孩子出现积食腹泻或者食欲下降等问题，都可以适当的给孩子吃一些高粱米，煮一些高粱粥给孩子喝，就能让肠胃变得更加健康。
1、高粱米里面含有非常丰富的营养物质，像脂肪，粗蛋白质以及碳水化合物含量都很丰富，而且还含有非常丰富的维生素b族以及微量元素。
2、高粱米里面还含有非常丰富的赖氨酸，色氨酸都是人体必不可少的，容易被身体很好的吸收以及利用，可以和其他的粗粮搭配在一起食用，营养价值就能变得更高。
3、高粱米里面还含有非常丰富的脂肪，比其他的大米都要高出一些。高粱米里面还含有非常丰富的维生素以及矿物质，和玉米是比较相似的。特别是维生素b6，维生素b1的含量非常多，而且还含有生物素，烟酸以及泛酸，能够被身体很好的利用。
1、高粱米可以缓解消化不好的问题，特别是孩子出现积食情况，适当的吃一些高粱米就能达到很好的改善作用，可以把高粱米炒制以后碾成粉末，然后给孩子服用，消化不良的问题就能得到很好的改善。
2、调理脾胃功能，适当的吃一些高粱米也可以让脾胃功能变得更好，能够让消化功能变得更强，这样食欲也就能够有所提高，缓解嘴唇干燥以及嘴巴干燥问题，适当的吃一些高粱米，可以让咳嗽以及口干舌燥的问题得到改善，可以和甘蔗汁放在锅里面慢慢的熬成粥，能够达到很好的生津作用，口干舌燥的问题就能得到很好的缓解。
3、止泻作用，高粱米里面含有非常丰富的鞣酸蛋白以及鞣酸等物质，止泻以及收敛的作用非常不错，对于腹泻问题就有很好的改善效果，出现慢性腹泻问题，可以熬煮一些高粱米粥来喝，起到的作用非常明显。
4、缓解压力，现在的人工作压力都非常大，精神处在紧张的状态，这个时候就可以适当的吃一些高粱米，能够让紧张的情绪变得稳定，而且又可以缓解压力大的情况。
高粱米一般都没有什么禁忌，只要在煮的时候稍微煮烂一些，每天早上晚上适当的吃一些就可以，对于拉肚子，脾胃气虚或者消化不好的患者来说就非常适合，有便秘问题的人应该尽量少吃。在煮高粱米的时候一定不要加碱，加热以后放置很长一段时间的高粱米饭也不要再吃了。
适当的吃一些高粱米并不会给身体健康带来什么副作用，只需要注意有便秘问题的人，或者糖尿病患者不要吃高粱米就可以了，如果这些人群吃了高粱米，就容易让不舒服的症状变得更加严重。
吃高粱米一定要注意煮得软烂一些，吃高粱米的时候不要加碱煮，挑选高粱米一定要挑选颗粒饱满的，呈现橘红色的，颜色最好能够均匀一些，表面看起来要是光滑的，如果挑选高粱米的时候，发现高粱米比较扁，而且光泽度又非常不好，那么这种高粱米就不要选择。
1、高粱米饭，可以准备适量高粱米，然后清洗干净以后放到清水里面浸泡，准备一些大米清洗干净，和高粱米一起放进电饭锅里面加入适量的清水，加的水应该高出一指，然后就可以开始煮，煮好以后再焖十分钟左右就可以吃了。
2、高粱米糕，准备适量高粱米，清洗干净以后放到清水里面彻底的浸泡好，然后放到蒸笼里面蒸熟，把高粱米压成粘稠状，再准备两个盘，准备一些高粱米放到盘子里面铺平，用手压成2到3厘米厚的片状，剩下的高粱米就可以放在另一个盘子里面压好，然后扣在案板上，用干净的刀抹平，再铺上一层豆沙馅，继续用刀抹平，吃的时候可以切成菱形状，然后加入适量的糖就可以吃了。
3、高粱米猪肚粥，准备适量高粱米，清洗干净以后把水分沥干，然后放在阴凉通风的地方晾干，晾干以后放到锅里面翻炒，一直炒到有香味出来，炒到高粱米变成褐黄色，就可以把多余的壳去掉，猪肚浸泡后加入适量的食醋清洗干净，然后再切成块状，放到开水里面烫一下，把水分沥干，再把高粱米和胡椒，莲子肉，猪肚一起放进瓦锅里面，再加入适量的清水，用大火煮开改成小火慢慢的煮烂就可以调味吃了，味道是非常不错的。
孕妇是可以吃高粱米的，孕妇适当的吃一些高粱米就可以补充身体所需要的纤维素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，又可以达到降低血糖作用。对于有妊娠糖尿病问题的孕妇来说，这是一种非常健康的粗粮，出现拉肚子消化不良等问题，吃一些高粱米也能够解决这种不舒服的症状，高粱米里面含有非常丰富的矿物质，适当的补充一些就可以预防缺铁性贫血出现，能够让发育变得更好。
上面给大家介绍的就是吃高粱米的好处有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道适当的吃一些高粱米，就能够让肠胃变得更加健康，能够让消化系统变得更强，这样身体才能更加健康，食欲也可以变得更好，所以适当的吃一些高粱米就非常不错。