蒜苔尖能吃吗

　　什么是蒜苔，其实就是大蒜在成熟之后，它的芯就是所谓的蒜苔。我们在吃蒜苔的时候，都会将它上面的尖给去除掉，有人就有疑问了，这个尖是一定需要去除的吗?下面一起来看看。

　　蒜苔尖能吃吗

　　蒜苔尖是可以吃的，只是大家都是习惯性的将它去除，大家可能都认为那一部分都是老的，口感相对是不好的，其实大家可以将那部分直接炒熟吃，口感还是很不错的。我们在吃的时候，要学会折取，可以留下5毫米左右，这部分可以凉拌吃，口感十分好。

　　蒜苔尖怎么做好吃

　　蒜苔尖炒牛肉

　　1、首先将新鲜的牛肉血水洗净，在顺着它的纹理切丝，还需要进行腌制，以便牛肉丝更好的去腥和入味，加入适量的生抽、米酒、白胡椒粉搅拌均匀，搁置半个小时。

　　2、接着将蒜苔尖用清水清洗干净。

　　3、将辣椒的内籽去除掉，并将其洗净，切圈备用。

　　4、将大蒜切碎备用。

　　5、这时就可以热锅了，用小火加热，随后将牛肉丝倒入锅中，一进入锅中，就需要用筷子进行快速的搅拌，让其均匀的受热，当达到七分熟的时候，就可以将之盛出。

　　6、这时锅中留油，继续加热，等油热了，加入蒜末进行爆香。随后转中火，将蒜苔尖放入，不断的翻炒。

　　7、随后倒入适量的高汤，继续翻炒，再加入肉丝、辣椒丝。

　　8、最后进行调味，放入适量的食盐、白糖、味精翻炒几下就可以吃了。

　　蒜苔食用注意事项

　　1、生活中的蒜苔是几乎没有搭配禁忌的，至少目前是没有发现。所以在烹饪的时候，大家可以根据自己的喜好，随意搭配。

　　2、我们在吃蒜苔的时候，最好和木耳一起吃，这两者在一起吃，对身体的健康是非常有好处的。可以帮助人们降低血脂、还能滋润肺部、活血化瘀、预防心血管方面的疾病。可谓是非常好的保健食品。

　　3、但是肠胃功能不好的人就不能多吃蒜苔了，因为蒜苔属于刺激性食物，所以会使得肠胃更加不适。而且肝脏患者也是不能过量食用的，蒜苔是不利于肝脏的健康。而且蒜苔对人的视力还有一定的影响，正常人也不要大量食用。

　　大自然赐予了我们很多的食物，很多时候都需要我们自己去挖掘，有些食材本身是有营养价值，不要随意丢弃。但是任何食物都不能大量食用，不利于身体的健康。