腌制的雪里红怎么吃好

　　现在市场上，到处都有腌制的雪里红售卖，所以我们想吃，就可以随时去购买。那么购买回来，怎么做，才能将雪里红做成一道美食呢?下面一起来看看。

　　腌制的雪里红怎么吃好

　　清炒雪里红

　　1、首先将雪里红放入清水中浸泡一会儿，再用清水，将之水分挤干。再将之切碎。

　　2、准备好大蒜。

　　3、进行热锅，等锅热了，放入大蒜进行翻炒。

　　4、随后就放入雪里红，大火翻炒几下，就可以吃了。

　　功效与作用：雪里红中的纤维含量很丰富，从而促进食物消化，预防便秘，保护了肠道的健康。刺激人的食欲。

　　雪里红炒百合

　　1、将雪里红浸泡一会儿，再将之洗净，水分也要充分的挤干，切成碎粒备用。

　　2、再将百合洗净，备用。

　　3、开火，等锅热了，放入雪里红，进行大火煸炒。

　　4、煸炒3分钟后，加入百合煸炒。一会儿就可以吃了。

　　功效与作用：百合可以清除体内的火气，安定人的情绪。

　　肉丝炒雪里红

　　1、将猪肉的血水洗净，切丝，备用。

　　2、再将雪里红浸泡一会儿，用清水冲洗，切碎备用。

　　3、将冬笋外衣剥除，洗净，切丁备用。

　　4、这时进行热锅，先放入生姜爆香，再放入肉丝进行煸炒。

　　5、等肉的颜色变了，就可以放入冬笋了，大火进行煸炒。

　　6、煸炒一会儿之后，就可以放入雪里红了。

　　7、最后就可以放入一点点食盐、白糖翻炒几下就可以吃了。

　　功效与作用：这道菜对于人的视力有很大的帮助，还能清除体内的火气。

　　雪里红的腌制方法

　　1、我们首先将雪菜的老叶去除掉，再将它放入清水中进行浸泡，再用清水清洗几次，保证雪菜的清洁度。

　　2、等清洗好了之后，要将雪菜放入阴凉通风处进行晾干，这样处理，可以保证雪里红不变质。

　　3、这时就用适量的食盐进行涂抹，轻轻的进行揉搓，这样做的目的是，保存雪里红的翠绿，颜色会很好看。

　　4、刚才那步，需要静置一天的，等待一天之后，我们再将雪菜多余的水分去除掉，再将它放入另外一个盆中，在放的过程中，还需撒入一定量的食盐，静置三天，每天都需要进行翻动。

　　5、最后，将雪里红多余的水分挤干，将剩余的盐和水大火煮开，等凉透了，再将它倒入雪菜中，最后，再用一块石头压着，紧实点，味道会更好。

　　6、等待一个月就可以吃了，不能提前吃，那时雪里红还没成熟，不利于身体的健康。

　　7、在腌制雪里红的过程中，最好不能有水和油，否则很容易变质。

　　新鲜的雪里红，照样是很好吃的，重点是看你怎么做了，不过在腌制雪里红的时候，一定要注意方式方法，才能保证雪里红在腌制的时候，不会变质。