红椒怎么保存比较好

　　在现代化的生活中，我们每个人的生活节奏都是非常快速的，为了节省时间，我们都会将食材提前准备好，那么存储的时间就会延长，这对于食物来说，营养价值是会流失的，那么对于红椒而言，我们该如何更好的保存呢?下面一起来看看。

　　红椒怎么保存比较好

　　我们首先将购买的红椒用清水不断的清水，随后将它放在通风处进行沥干，等水分全部挥发掉之后，就可以用线将它穿起来，随后放入太阳底下进行晾晒，等辣椒晒干之后，就可以将它放入箱子中进行保存了，一定要避免阳光的直射，而且还要保证一定的干燥。在存放的时候，千万不要挤压，以免辣椒破损，这样的保存方法，可以长达一个月。

　　红椒的储存方法

　　1、新鲜辣椒的保存：我们首先需要将辣椒的蒂用剪刀将之剪断，随后点燃一根蜡烛，等蜡烛出现蜡烛油的时候，就可以将它滴落在辣椒蒂横切面，等辣椒油凝固之后，我们就可以直接将辣椒放入保鲜袋中，随后将之放入冰箱中，一定不能将那辣椒油给弄没了，这种方法可以保存3周。

　　2、干辣椒的保存：干辣椒的保存一定需要通风，不能密封，否则很容易发霉。我们可以将它放入透气性好的容器中，随后用保鲜膜封口，并且扎几个孔，放在通风处就可以很好的保存。

　　3、制成辣椒酱：我们可以直接将辣椒的蒂去除了，随后将它放入清水中进行清洗，随后将它放入通风处进行沥干。随后准备好大蒜、食盐等调料。这时候，将辣椒剁碎，大蒜也是如此，在做这项工作的时候，一定要带上一次性手套，以免手变得火辣辣的，随后放入食盐进行搅拌，再将之密封就可以了。

　　4、制成干辣椒：食物难以保存，无非就是因为温度和湿度，那么我们可以将辣椒洗净，将它用绳子串起来，放在阴凉通风处，自然的风干，可以长期保存。

　　5、制成枯辣椒：我们首先将辣椒的洗净，随后将它放入开水中进行焯烫，再将它捞出放入食盐中腌制半天，等时间到了，就将辣椒放入太阳底下进行晒干，等水分晒干了，再将它放入坛子中密封。

　　家庭储存辣椒的方法

　　1、酱制法：我们需要先将红辣椒洗净，随后将它进行剁碎，再加入适量的食盐搅拌均匀，还可以放入适量的豆瓣酱，这样的做法也就变成了辣椒酱。

　　这种保存方法可以很好的保存，因为其所含的水分可以很好的保留着，而且密封保存，可以避免氧化。保存时间可长达数年，只要密封性够好。吃的时候可以直接炒制、红烧，味道特别浓烈。

　　2、腌制法：首先将辣椒洗净，随后将之沥干，再接着将它放入容器中，先放入辣椒，再撒一层盐，接着再放入辣椒，就这样依次进行。最后将它们密封，需要搁置三个月才能食用。

　　这种保存方法可以长达两年，味道是比较咸辣的。

　　3、干制法：就是将新鲜的辣椒洗净，随后将它放入阴凉通风处进行晾晒，充分的将它的水分挥发掉，那么就成了干的辣椒了。

　　这种保存方法可达一年半之久，它的用途是非常广的，可以用于水煮、火锅、红烧、凉拌等等。

　　其实辣椒的保存方法是有很多的，大家可以选择比较方便的方法来进行存储，而且也不要大量购买，最好食用新鲜的辣椒。