胡萝卜发白能吃吗

　　胡萝卜大家一定都认识，胡萝卜中蕴含了充足的营养成分，以及有着强大的功效作用，因此，从小到大，家人都会说让我们多吃一点胡萝卜，对身体好对眼睛好之类的话。胡萝卜是会发白的，那么这些发白的胡萝卜可以吃吗，今天就让我们来说一说这个问题。

　　如果要列巨额最为常见的几个蔬菜的话，胡萝卜绝对是最先被叫出口的蔬菜之一，胡萝卜蕴含了丰富的营养物质，很多人也很喜欢吃胡萝卜，尤其是它淡甜的口感吸引了很多小朋友的喜欢，那么大家在吃胡萝卜的时候，有没有碰到过胡萝卜心发白的现象呢?这里告诉大家，如果切开胡萝卜，发现心变白的话，吃是可以吃的，但是我们不建议大家食用，最好的最常见的胡萝卜是红色或者是黄色的，大家都知道胡萝卜里面，富含了丰富的胡萝卜素，所以胡萝卜红色还是黄色，取决于胡萝卜中胡萝卜素的含量，当胡萝卜开始变色的话，就是表明其蕴含的胡萝卜素在较为大量的降低，因此变白了就是在说这个胡萝卜营养值下降了，所以我们最好不要吃，吃胡萝卜最好选择颜色是红色的来吃。胡萝卜的营养价值很高，“小人参”的名号绝对不是空穴来风的，胡萝卜的口感爽脆，营养物质丰富，有较多的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、挥发油、维生素B2、花青素、脂肪、钙、铁、糖类等营养成分在里面，研究表明，如果每天能吃三根左右的胡萝卜，是可以有效预防种瘤以及心脏方面的疾病的;如果每天能吃两根左右的胡萝卜，是可以有效降低血液中的胆固醇含量的，大约降低百分之十到百分之二十左右;但是每一个东西都不能食用过多，要有节制的食用。

　　上述文章内容就给大家大概说了说，胡萝卜发白了之后还能不能吃的问题，胡萝卜的吃法是很多的，比方说烧着吃，比方说凉拌着吃，比方说生吃，都是可以的。胡萝卜发白可以吃，但是我们不建议大家吃，要吃胡萝卜当然四选择新鲜的食用，大家务必注意了。