发布时间: 2018-12-13 07:14:12
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
猪骨是我们大家都很熟悉的一种食物，猪骨是很适合我们用来炖汤吃的食物，猪骨在经过烹饪之后的味道是非常好的，所以说猪骨成为了很多人都爱吃的美味，对我们健康也是有好处的，那么具体猪骨怎么样，吃猪骨有哪些好处，一起跟着来看看吧。
对于猪骨来说，大家在平时经常食用的实际上就是排骨和腿骨了。猪骨在煮汤之后是属于性寒凉的食物，吃了之后还能起到壮腰膝的功效，这样可以增长力气，补虚弱，强筋骨，对促进我们健康有好处。而且如果出现了脾胃虚寒，消化欠佳的问题，吃猪骨之后就容易导致胃肠饱胀或腹泻的情况产生，所以说我们应该在骨汤中加入一些生姜或胡椒才行，这样对肠胃健康比较好。
在猪骨中实际上除了大量的有蛋白质、脂肪、维生素的存在，同时大家吃的时候还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等多种的营养物质，这些对我们人体来说都是非常需要的。同时吃猪骨的时候还可以发挥出补脾气、润肠胃、生津液的效果，对丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效来说，都是非常出色的。
吃猪骨的时候会发现， 因为猪骨是属于一种性温，味甘、咸的食物，而且我们吃猪骨的时候还可以起到入脾、胃经的功效，再加上猪骨是有补脾气、润肠胃等功效的存在，对于儿童来说，如果可以经常的服用猪骨，这样就能及时的帮助我们补充人体所需的骨胶原等物质，这样还可以很好的增强我们骨髓的造血功能，这样是有助于我们骨骼生长发育的，吃猪骨还可以有效的延缓衰老问题。
在猪骨中是有效改善机体生理功能的效果，同时还可以保护好我们皮肤组织细胞的储水功能，这样就可以有效的防止皮肤过早的产生褶皱问题，这样对于延缓皮肤衰老等也有意义，是美容养颜的好选择。
猪骨对老人、妇女来说，还有失血的人群来说都是很适合吃的，因为猪骨是有着很强的滋阴润燥功效，可以发现食用功效是很强的，所以吃猪骨是很不错的。
猪骨是营养非常丰富的食物，而且因为猪骨的味道是很可口的，所以说对我们人体来说吃猪骨是很适合，对乌鸡买健康是有好处的，而且也是我们滋补食品的好选择。所以吃猪骨就可以帮助我们很好的补充胶原蛋白，这样是可以促进我们毛皮生长的，同时对于预防进行性肌营养不良症的问题，保护冠心病和脑血管病的健康，实际上都是有好处的。
猪骨的吃法是比较多的，我们推荐大家吃猪骨的时候炖汤吃，是比较好的选择，首先要把猪骨回来的进行洗净，然后沥干水。之后我们在锅中煮开水，然后选择下入料酒和姜片，等到水开了之后就可以下猪骨，焯掉血水。这时候我们再用清水洗净沥干。然后煮开水，把姜片以及焯好的猪骨一起下锅。用大火煮开，捞掉残余的血沫，然后我们要一直用大火煮10分钟才行。之后就可以转小火进行慢熬，等上3小时就可以了。
猪骨是有搭配禁忌的，猪骨是不宜和含有草酸和鞣酸的蔬菜一起吃的，特别是对菠菜、韭菜、茶水等食物，吃猪骨的时候要小心，否则是容易影响我们人体对猪骨营养吸收的。
猪骨中是含有大量的胶原蛋白存在，这样就能帮助我们增强人体制造血细胞的能力。所以说中老年人吃猪骨很不错，可以促进骨骼健康。
同时对于处在生长发育期的青少年来说吃猪骨也很不错，是可以帮助促进生长发育的。
不过吃猪骨的时候也要注意，对于老人和小孩来说，虽然说是可以吃猪骨的，但是一定不能经常的去吃猪骨。主要是因为残留在猪骨上的肉，其中的脂肪含量是比较高的，同时对于其中熬出来的汤来说，实际上其中的脂肪量也是很高的，所以对于老人和小孩来说是一定要少喝骨头汤的。
在刚刚骨折的初期时，这时候因为大多是属于一个制动的期间，这时候我们是不适合吃猪骨的，否则是会产生反作用的，所以说这时候我们还是应该选择吃些清淡的食物比较好，这样可以更好的促进骨骼痊愈。
吃猪骨的时候是可以煲汤喝的，而且在吃法上也比较多，主要是搭配的食物不同，吃法也是存在区别的，比较常见的就是搭配萝卜、白菜、冬瓜等食物了。因为选择的辅料是不同的，所以说味道也是同样不同的。不过炖猪骨的营养还是非常丰富的，同时味道也是比较鲜美的，是深受我们大家喜爱的一款美味菜肴食物。经常的吃猪骨对我们健康是有好处的，可以可以吃猪骨来促进骨骼健康。
吃猪骨还是很不错的，特别是选择把猪骨炖汤吃是不错的选择，因为猪骨中营养是非常丰富的，我们经常吃猪骨可以帮助养生滋补，对于老年人以及青少年来说，吃猪骨都是特别好的，所以说猪骨这种食物大家不要错过，是值得我们经常吃的。