发布时间: 2018-12-19 16:10:33
陈妍主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
在平时的生活中很多人都是非常喜欢吃海鲜产品的，大海螺就是其中的一种了，大海螺里面是含有丰富的蛋白质、维生素，而且也是含有我们身体所必需的微量元素和氨基酸，是天然的保健食品，我们在平时的生活中经常食用一些海螺对身体是有很多的功效和作用，可以使得我们的身体更加的健康。下面跟着一起看下。
海螺甘，冷，我们食用大海螺是可以很好的治疗身体内的积热，而且如果是因为肝热导致的头痛目赤、视物模糊是有很好的改善缓解的效果，大家如果是有便秘的状况也是可以食用一些大海螺进行改善。大海螺里面是含有钙、镁、硒，所以经常食用一些是可以很好的防治动脉硬化、心血管疾病。对于儿童和老年人来说经常食用一些可以增强身体的免疫力，因为里面含有丰富的蛋白质、氨基酸和碳水化合物。
1、维生素A、蛋白质
大海螺里面是含有丰富的蛋白质、维生素A以及铁和钙，含有的蛋白质是要比羊高很多，可以通过食疗来治疗脚气、痔疮、目赤、黄疸。
2、锌
大海螺里面是含有丰富的锌，我们身体补充锌是非常有益于身体健康，促进脑部发育，对皮肤和头发也是有很好的作用。
3、钙、镁、硒
大海螺里面是含有丰富的钙、镁、硒等成分，是可以很好的防治动脉硬化、心血管疾病，对于老年人和儿童来说经常食用一些可以很好的补充身体钙质。
4、碳酸钙
因为大海螺的血液里面含有大量的碳酸钙，所以是补钙的佳品。
5、氨基酸、碳水化合物
我们如果是想要增强身体的免疫功能，也是可以多食用一些大海螺的，因为大海螺里面是含有比较多的蛋白质和氨基酸以及碳水化合物。
大海螺是有很多的吃法的，最常见的做法就是爆炒和凉拌了，不仅是可以吃出螺肉的鲜香，也是可以吃出不同的的风味。而煮着吃是海螺最为简单的做法了，也可以说是大海螺的最简易吃法，因为煮着吃是可以很好的保持大海螺的原汁原味，吃起来海鲜味十足，尤其是对于非常喜欢吃浓郁海鲜味的人群，而且对于很多不喜欢在厨房花很多心思的和时间比较紧的人来说是非常不错的选择。
海螺肉是属于寒凉的食物，所以对于孕妇和胃寒的疾病患者来说就是要禁忌食用。
大海螺的大小不同，品类不同，就会导致壳的厚度不同，所以我们在煮大海螺的时候也是没有准确的时间到底什么时候捞出来。所以这样就是需要我们通过经验来判断了。我们想要很好的防止病菌和寄生虫的感染，就是一定要将大海螺煮透了，通常来说是要煮10分钟以上为最佳。海螺的脑神经所分泌的物质是会引起食物中毒，所以大家在制作的过程中是要把海螺的头部去掉，如果是水煮海螺的话，就可以用中小火煮开，烧开之后再煮几分钟就可以了。
我们都知道孕妇是非常特殊的一个群体了，对于食物是非常敏感的，所以孕妇是需要非常重视食物的安全。对于孕妇来说是需要很好的补充身体各种营养，来满足身体和宝宝对营养的需要，而海鲜是非常容易导致孕妇出现过敏的状况，所以，在平时的生活中，大家在制作海鲜给孕妇食用的时候，一定是要了解这种海鲜是不是可以给孕妇来吃，对于多数的孕妇来说是可以吃海螺的，但是要注意一定是不要吃太多了，尤其是对于海螺的的头部，因为这个部分部分脑神经分泌的物质是非常容易引起食物中毒。
虽然说孕妇在平时的生活中是可以适当的食用一些海螺，但是，我们要清楚的知道海螺不是一种很干净的食物，所以大家在制作的时候一定是要注意将海螺煮熟了，这样才是能够吃的，这样也是可以很好的避免海螺所携带的细菌进入我们的身体里，影响到我们的身体健康。
我们在平时清洗海螺的时候，是可以在水里面放入适量的小苏打，然后是将他们一起调均匀了，再把大海螺放入里面，浸泡2个小时左右，之后取出来，然后用活水反复的进行冲洗干净了，接着就可以用自己喜欢的方法来进行制作了。
大海螺的种类是非常多，价格也是不一样的，而且在不同的地方大海螺的价格也是不一样的，通常来说大海螺一般是三十多一斤，而花螺的的价格在一斤10元到26元左右，所以大家是可以结合自己的经济状况来选择大海螺的种类和质量来进行食用。
大海螺吃起来是非常的爽口的，但是因为海螺肉比较的紧实，所以很多人都是会认为吃起来比较的费牙。大家也是可以搭配一些自己喜欢的食材一起制作。大海螺虽然说是非常的营养美味，但是我们也是不能够过量的食用，否则是会容易引起很多的问题，而且我们也是要注意自己是不是对海鲜过敏。希望上面的内容对大家是有帮助吧。