黑蒜可以补身体吗

　　在生活中的大蒜是一种营养价值极高的食材，在食用之后可以起到很好的杀菌消毒的作用，在平时生活中关于蒜的制作手法的话都是将其作为一种配料食用，但是现在的市场上有一种黑蒜，在平时生活中的话可以将备好的大蒜制作成黑蒜进行食用，这样也能将大蒜的口感变得更加浓郁，不会有太严重的辛辣味，但是在生活中这种黑蒜自己改用什么方式去进行烹制呢?黑蒜在食用之后可以起到补身体的作用吗?我们一起来看看吧。

　　一、黑蒜的功能

　　1. 抗衰老：在生活中经常的食用一些黑蒜可以起到很好的抗衰老的作用，因为蒜中的本身就含有一定含量氧化物，在经常发酵之后的黑蒜中的氧化物会更加多一点，这个时候去食用的话可以起到很好的抗衰老的作用。

　　2.调节血糖：在生活中经常的食用一些黑蒜可以起到一定的调节血糖的作用，因为黑蒜在被人体食用之后可以很好的起到人体内的胰岛素增加的情况，能起到很好的调节血糖的作用。

　　3.增强免疫功能：在平时生活中经常的食用一些黑蒜可以起到很好的提高人体免疫力的作用，因为黑蒜中含有的营养物质在被人体吸收利用之后可以起到很好的增加人体免疫力的作用，因为黑蒜中的一种挥发油有一定吞噬作用，对于一些有害物质可以有效的去除，所以在平时生活中可以对人体健康起到一定的保护作用。

　　4.其他功能：在生活中经常的食用一些黑蒜可以对人体健康起到一定的保护租用，对于一些疾病有一定的控制作用，从中医上解释黑蒜具有极高的保健作用，对于一些患有便秘、高血糖、失眠等病症的人群有很好的帮助。

　　二、黑蒜的家庭自制方法

　　在生活中制作黑蒜的时候，可以挑选一些独头蒜作为主要制作食材，将备好的独头蒜置于清水中洗净之后将其去除外皮置于电饭锅中摆放好，在处理的时候尽量去选择电饭锅进行制作黑蒜，因为电饭锅没有任何的蒸汽且带有保温的效果，制作黑蒜有很大的帮助，在制作之前可以现在电饭锅下放一个锡纸，这样能有效的防止蒜在闷煮的过程中出现粘锅的情况，等处理好之后将蒜头摆放整齐，摆放的时候尽量不要将蒜之间挨得太近，以免出现粘连的情况，等处理好之后解渴进行炖煮，炖煮的过程中如果出现了跳转的情况，这个时候再继续让电饭锅保持保温的状态，处理好之后将其存放至二十天左右的时间之后任其发酵，等处理好之后即可食用。

　　在生活中的黑蒜也是属于一种营养价值和食用效果极佳的食材，黑蒜食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，而且黑蒜在平时生活中自己制作的时候尽量去选择合适的器具去进行烹制，这样制作的黑蒜的食用口感会更加浓郁一点。