发布时间: 2019-01-04 00:30:29
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
鸭胸脯肉是我们生活中非常常见的一种肉类了，而且关于鸭胸脯肉的做法也是非常的多，鸭肉因为热量低，而且有很好的润燥的作用，所以是很适合我们养生滋补食用，可以很好的增强食欲和养胃补肾，下面也是为大家准备了一款美味的鸭胸脯肉的做法，一起和来了解了解吧。
鸭胸脯肉是指在鸭胸两侧的肉，鸭胸脯肉的蛋白质含量是非常高的，而且脂肪鳄鱼是比较适中，是非常的美味，含有的钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2都比较丰富。我们经常食用一些是能够很好的滋补、养胃，对养肾有很好的效果，能够帮助消水肿和止咳化痰。
1.增强食欲
鸭胸脯肉的脂肪含量是非常适中的，而且分布是比较均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳的饱和脂肪酸，所以鸭肉的脂肪是熔点低，而且非常容易消化，吃起来非常的鲜美滋味，而且可以很好的增加食欲。
2.清热凉血
鸭胸脯肉不温不热，吃一些能够很好的清热去火，吃鸭胸脯肉能够很好的清热凉血，很适合阴血内热的人群食用。
3.利水消肿
鸭胸脯肉是能够很好的通便利脑和补肾固本，经常食用一些鸭胸脯肉能够很好的消肿利水，对于各种水肿，尤其是在妊娠期间水肿是有很好的治疗的效果，对于患有慢性肾炎水肿的病人来说，经常吃一些能够很好的保护肾脏。
4.滋阴补虚
鸭胸脯肉里面是含有大量的无机物和比较多的钾、铁、铜、锌等微量元素，我们经常食用一些能够很好的滋阴和养胃，而且对于补血也是有不错的效果，我们想要改善身体虚弱和病后体虚的状况，大家就可以吃一些鸭胸脯肉。
5.防衰老
鸭胸脯肉是有很好的护肤和美肤的作用，我们可以通过食用鸭胸脯肉来帮助滋阴和美容，鸭胸脯肉里面含有丰富的B族维生素和维生素E，能够预防脚气病，对于抑制炎症也有一定的防治的作用，鸭胸脯肉里面含有的烟酸能够保护心脏。
鸭胸脯肉的营养价值是非常的高的，里面含有的蛋白质是要比其他的肉类高，鸭胸脯肉里面含有的脂肪和碳水化合物都是比较适中，鸭胸脯肉里面含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。里面含有的维生素是比较多，能够治疗神经炎和多种炎症，而且还能够抗衰老，治疗脚气病。鸭胸脯肉里面含有大量的无机物和一些微量元素，经常食用可以改善我们身体虚弱的状况，很适合术后恢复和虚弱的人群食用一些，鸭胸脯肉里面含有的烟酸对于心肌梗死等心脏病患者有一定的保护的作用。
1、鸭胸肉炒茨菇
材料：鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量
做法：
1.1、首先就是将鸭胸脯肉洗干净了，然后是切成大片，可以把脂肪比较厚的地方与鸭肉一起分开，然后是将茨菇洗干净了，并且去皮，然后是切成比较厚的片。
1.2、将锅里面的油烧热之后，将姜片爆香了，然后是再放进鸭皮进行煸1-2分钟，出油了就可以了，然后是再加入切片的茨菇，炒两分钟就可以了。
1.3、在这个时候倒入鸭肉、黑胡椒汁，翻炒几下就可以，然后是倒入黄酒进行翻炒，翻炒均匀就可以了。
1.4、在锅里面倒入少量的水分，用中火开盖收汁，3分钟左右，汁变浓稠了就可以了，然后是稍加入一些盐，淋上一些麻油就可以出锅食用了。
鸭胸肉热量比较低，所以健身的时候可以吃。
鸭胸脯肉的脂肪脂肪熔点是非常的低的，而且吃起来是很容易被消化的，鸭胸脯肉里面含有的维生素E和B族维生素都是要比其他的肉类多，所以我们 经常食用一些能够很好的抵抗脚气病和多种炎症，而且有抗衰老的作用，鸭胸脯肉里面含有丰富的烟酸，对我们身体非常重要的辅助酶的成分，我们如果是比较容易上火，，就可以经常吃一些鸭胸脯肉来帮助降火，对于营养不良和身体虚弱的人来说可以食用一些帮助改善，增强食欲。癌症患者也是可以尝试食用一些鸭胸脯肉来帮助改善自己的症状。
孕妇是可以吃鸭胸脯肉的，因为鸭胸脯肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于胎儿和孕妇来说都是非常有好处的，但是虽然说鸭胸脯肉是有比较高的营养价值，我们在吃的时候还是要很好的结合自己的身体状况来进行饮食的调整。
18.5元左右每斤
对于身体虚寒或者是受凉的人群来说，就是要少吃鸭胸脯肉了，我们如果是正患有感冒或者是经常腹泻的话，也是不要吃了，因为鸭肉是凉性的食物。
鸭胸脯肉的做法是比较多的，而且价格便宜，所以我们是可以经常制作食用的，鸭肉里面是含有丰富的蛋白质和氨基酸，所以大家是可以结合自己的状况来选择制作各种美味，但是我们要注意如果是脾胃虚弱的人，就尽可能不要吃鸭胸脯肉了，避免加重状况，或者是引起一些其他的疾病。