毛豆外面变黑了还能吃吗

　　日常购买毛豆时经常会出现买的过多的现象，很多时候我们会将毛豆堆积在一个地方隔段时间会发现它的外壳会发黑，但是剥开看毛豆还是青绿色没有变质，那么这种外面变黑的毛豆还能吃吗?跟着本文一起来了解下吧。

　　毛豆外面变黑了能吃吗

　　毛豆外壳变黑后不建议大家食用，因为即便里面的毛豆没有腐烂掉但是也不能保证它没有变质，很大程度上毛豆或多或少都会受到些许污染，因此建议大家不要吃外壳已经变黑了的毛豆。

　　吃毛豆的好处

　　1、毛豆中含有黄酮类化合物，被称为是天然的植物雌激素，能很好的改善妇女的更年期，能有效的预防治疗骨质疏松等。

　　2、毛豆中含有大量的可以清除血管壁脂肪的化合物，能起到很好的降低血脂、血液中胆固醇的效果。

　　3、毛豆是属于营养比较丰富且含量很均衡的食材，还有比较有益的活性成分，日常食用对于女性健体，保持苗条身材有很好的效果。

　　4、毛豆中含有丰富的卵磷脂，能有效的改善大脑的记忆力及相关治理水平。

　　5、毛豆中的食物纤维素含量很丰富，能有效的改善便秘的现象，比较有利于降低血压和胆固醇。

　　6、毛豆中钾元素含量很高，能很好的弥补身体缺少的钾元素，从而促进食欲。

　　食用毛豆的注意事项

　　1、毛豆中含有不利于健康的酶类物质，如果没有煮熟直接食用的话很大的可能会造成中毒的现象，所以最好将毛豆煮熟后再食用，不要直接生吃毛豆。

　　2、毛豆中的嘌呤碱类物质很多，一些尿毒症患者和对毛豆有过敏反应的患者不建议食用，否则会加重肾脏的代谢负担及过敏现象。

　　3、毛豆中含有可以导致胀气的因子棉子糖、水苏糖等，这些物质结合会产生二氧化碳气体，从而会出现腹胀的现象，这也是为什么毛豆吃多了肚子会胀的原因，因此要适量食用毛豆。

　　以上就是本文针对毛豆变黑了能不能食用进行的分析，通过本文可以得出毛豆外壳变黑虽然里面可能完好，但是也不建议食用，因为即便毛豆完好，但是外面变黑也会给毛豆带来影响，营养价值降低不说，还有可能给人体带来不好的后果。