发布时间: 2019-01-13 22:25:28
陈妍主任医师
江苏省肿瘤医院 中医科
平时我们生活中经常吃的一种食物就是瓜子仁，瓜子仁也就是葵花籽的仁，瓜子仁的口感非常的好，营养价值也比较丰富，无论是矿物质还是氨基酸的含量都比较丰富，而且蛋白质的含量也比较丰富，下面来给大家科普一下关于瓜子仁的相关的知识。
在瓜子仁中含有非常丰富的不饱和的脂肪酸以及优质的蛋白质，还有一些微量元素，比如镁元素，钙元素，钾元素，磷元素，以及一些维生素等营养物质。由于瓜子仁中钾元素的含量非常丰富，钾元素能够保护我们的心脏，所以说吃瓜子仁能够非常好的帮助我们预防高血压，另外在瓜子仁中维生素的含量，尤其是维生素e的含量非常丰富，所以能够帮助我们防衰老，增强我们身体的免疫能力，还能够预防一些心脑血管疾病，在瓜子中含有磷脂以及一些植物的固醇，这些物质能够抑制我们身体中胆固醇的合成，能够防止血浆中胆固醇含量过高，从而防止动脉硬化等症状。而且瓜子还能够调节我们脑细胞的代谢，所以能够帮助我们催眠。
在瓜子中含有非常丰富的不饱和脂肪酸。不饱和的脂肪酸是生成我们脑神经的重要的物质，所以说吃瓜子能够让我们变得更聪明，能有效地防止老年痴呆症。并且在瓜子中，钾元素的含量很丰富，这种元素能够保护我们的心脏的一些功能，可以非常好的帮助我们预防高血压，在瓜子中还含有磷脂以及固醇，能够非常有效的帮助我们防止动脉硬化，因为这些磷脂和固醇能够抑制我们体内胆固醇的合成，从而防止血浆中胆固醇含量比较高的现象。可以看出瓜子的营养价值非常的丰富。
一般来说我们都是炒瓜子吃，首先将生瓜子放到微波炉专用的玻璃碗里，然后将玻璃碗放到微波炉里。先将微波炉调到两分钟之后，转两分钟之后拿出来将瓜子翻一番，然后再放到微波炉里继续转，这次转大约一分半即可，然后再将碗拿出来，捡起一颗瓜子尝一下味道，重复上面的过程大约3到6次左右，直到瓜子变成了自己想吃的那种程度就可以吃了。这样可以根据自己的口味来调节瓜子的熟的程度。
吃瓜子能够帮助我们增强体质，还能够抑制和补脑，并且能促进我们的食欲，不过也并不是所有的人都适合吃瓜子。不过一般来说大部分的人都适合吃瓜子，对于那些比较健康的，体质比较平和的人群来说，适当的吃一些瓜子对身体还是有好处的，但是对于那些气郁体质的人最好少吃一些，另外平时吃瓜子的话不要吃太多，否则可能会导致味觉迟钝，而且还能够让我们的食欲降低。
瓜子仁的吃法挺丰富的，比如说可以做瓜子仁饼，还可以辣炒瓜子仁，做蒸瓜子肉等等。南瓜瓜子饼的做法简单，首先将南瓜煮熟之后，将糯米粉和糖将其和好，然后将和好的面糊按成饼，在上面蘸上适量的瓜子仁，放到平底锅将其烙熟就可以吃了。辣炒瓜子仁的做法也比较简单，将辣椒用清水清洗干净，然后切碎，再在锅里加入适当的油，放进辣椒将其煸出香味来，再加入瓜子仁，用小火进行炒，炒完之后根据自己的口味加入蚝油、酱油等一些调味品之后，再加入切好的青尖椒，等到出辣味之后再加入红辣椒翻炒均匀即可。
10月怀胎对于孕妇来说非常的艰辛，在这个期间一定要注意饮食，瓜子仁是一种非常常见的食物，不过可能每个孕妇都比较担心，不知道怀孕之后能不能继续吃瓜子。其实瓜子一般是属于一种坚果类的食物，平时可以适当的吃一些瓜子，不过建议孕妇最好平时适量吃一些，因为瓜子吃多的话对身体没有太多好处，毕竟无论是什么东西吃多的话对身体都不是很好，建议孕妇朋友们平时如果想吃的话可以适当的吃一些，但是千万不要吃太多。
尽管瓜子仁的营养价值非常丰富，也具有一定的保健的价值，但是平时一定要注意一些注意事项。有相关的研究表明，每天嗑大约半斤的瓜子，就会让我们失去大约两千克的唾液，所以很多朋友们平时嗑完瓜子之后总是觉得口干舌燥。大家平时适当的喝一些就好，不要嗑瓜子嗑太多，另外一些患有肝炎的朋友们最好不要吃瓜子，因为瓜子可能会损伤我们的肝脏，从而导致肝硬化等现象，所以每天适量的吃一些就可以，每天吃大约100克左右即可，不要吃太多，否则可能会出现上火或者是生疮的一些现象，其实无论是什么东西，都要适量的吃，吃多的话肯定会出现一些副作用，比如说瓜子吃多了的话就会出现损害肝脏的现象，还可能出现上火以及口干舌燥等现象，还会影响我们的消化以及吸收。
上面给大家科普了很多关于瓜子仁的相关的知识，相信大家对于瓜子仁的功效和作用都有了一个更加深入的认识和了解。瓜子仁的营养价值十分的丰富，对我们的身体有非常多的好处，但是平时大家一定要适量的吃，因为瓜子中油脂的含量相对比较高，吃多的话不仅容易发胖而且还能够不利于我们的消化系统。