如何保存酸菜

　　相信大家在生活中都是食用过酸菜的，酸菜是非常下饭的一道饭菜了，吃起来味道是非常的鲜美，但是很多人对于酸菜的腌制方法和保存的方法都是不怎么的了解，今天我们大家就是一起来跟着了解了解怎么很好的保存酸菜，酸菜的保存温度是多少，这样也是可以让酸菜能够保持更久的时间。

如何保存酸菜

　　1、我们首先就是将已经腌好的酸菜从缸里面取出来，将酸菜的汤汁沥干了，然后切成酸菜丝，如果这个时候酸菜是比较酸的话，我们就是可以在开水里面过一遍，然后是再切成丝了。然后就是将酸菜里面的水分都挤干了，然后就是可以捏成碗口大小的酸菜团子。我们将酸菜团子分别是装入保鲜袋里面，一只保鲜袋装上一个酸菜团子。装好之后我们就是放入到冰箱里面，冷冻起来，在需要吃的时候，我们就是取出来解冻就可以了。

　　2、保存酸菜的操作要点：对于已经是有 些发烂的酸菜，我们就是不要再冷冻了，挑出来就扔了吧。我们尽可能是将酸菜里面的水分挤干净了，然后是再装入保鲜袋里面。等到保鲜袋里面的空气都是挤干净了，就可以装入了，空气越少，保存的效果就是会越好。

　　酸菜在我们的生活中不仅是佐餐非常不错的选择，而且是有很多的保健和医疗的功效，我们经常食用一些酸菜是可以很好的增强我们肠道里面的有益菌，对于抑制肠道里面能够致病的细菌是有很好的效果，而且还可以调整我我们肠道的菌群，对于肠道的健康是非常的有帮助，能够增加我们身体抵抗病毒的能力。酸菜里面含有丰富的膳食纤维，能够很好的预防便秘、肠炎、结肠炎等疾病，而且酸菜也是可以很好的预防肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症。我们经常食用一些酸菜能够降低血液当中的胆固醇含量，酸菜里面发酵的乳酸杆菌能够分解白菜里面的糖类产生的乳酸菌，乳酸菌是一种有机酸，被我们的身体吸收之后，能够增加我们的食欲，促进消化，而且也是可以使得白菜变酸，不损失里面的营养成分。

　　虽然说酸菜是有很多的好处，但是我们也是不能够多吃的，因为我们如果是过量的食用酸菜的话，就是会刺激我们胃酸分泌过多，这样就是会引起胃酸过多的症状，而且可能是会发生消化性溃疡，这对于已经是患有胃部疾病的人群来说是要少吃酸菜，尤其是患过消化性溃疡的人群。而且我们如果是过量的食用酸菜也是会促进我们尿路结石的形成。而且过度是食用酸菜也是会引起我们的身体发生亚硝酸盐中毒。

没有冰箱酸菜怎么保存

　　如果是没有冰箱的话，我们是可以用酸菜坛子来保存。每隔两天换上一次水，这样就是可以存放一年的时间。

酸菜存储的温度

　　酸菜是我们大家在日常生活中当中非常喜欢和长久的食物了，酸菜也是有非常悠久的历史，能够很好的延长蔬菜的保存时期，在很多人的意识里面酸菜只是开胃的小菜和下饭菜，其实也是可以制作很多美味的菜肴。在生活中很多的酸菜做法，像四川酸菜，贵州酸菜，东北酸菜等。但是很多人都是有疑问，我们在平时的生活中存储酸菜的时候最佳的温度是多少。其实我们只要是将酸菜的保存温度控制在5至15℃就是可以了。

　　酸菜不仅是可以直接食用，也是可以和其他的食材一起搭配制作的出美味的菜肴，而且食用酸菜能够很好的调整我们肠道的菌群，而且里面是含有膳食纤维，可以很好的预防肠炎一类的疾病，对于降低我们血液当中的胆固醇含量有很好的作用，但是一定是要注意合理控制剂量。