咸鸭蛋煮多久

发布时间: 2019-01-29 02:10:05

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  腌制咸鸭蛋是生活中很多人都喜欢食用鸭蛋的方法了,虽然这种吃法味道是比较重,但是缺少非常的美味的,尤其是在喝粥的时候加入一些,是会使得粥的味道更加的美味,但是很多人都是子啊煮咸鸭蛋的时候遇到很多的问题,不能够成功的煮好,下面就是为大家介绍一种煮咸鸭蛋的方法。

咸鸭蛋煮多久

  相信大家在平时的生活中都是煮过鸡蛋,但是我们在煮鸡蛋的时候,是要看看自己是用开水还是冷水,或者是清水,用开水的话,一般来说是要煮大约8分钟,就是可以让咸鸭蛋煮熟了,冷水的话一般来说是需要十五分钟以上。

  我们煮咸鸭蛋的时候和煮鸡蛋的时间都是差不多的,一般来说就是需要10到15分钟,而且,我们在煮咸蛋的时候是要看水的温度了,如果是用开水煮的话,煮8分钟就是可以了,如果是冷水的话就是煮比较久一些就是可以了,可能是需要大约20到30分钟了。我们是可以将鸭蛋放在冷水水里面,然后就是用小火进行煮了,这样鸭蛋就是不会裂开了,煮有裂缝的蛋,要先在锅里面放入一些盐,因为盐对于蛋白质是有凝固的作用,能够很好的防止蛋白的流出,然后是在加上一些醋,可以很好的防止蛋白的流出,在水煮开之后,用小火煮5分钟,捞起来,如果蛋表面的水很快就是干了,就是说明蛋熟了。

  因为鸭蛋的个头大小是不一样的,所以我们在煮鸭蛋的时候所需要的时间就是会稍微有一些差异,我们如果是想要快速的判断鸭蛋是不是是不是熟了,就可以在鸭蛋煮沸几分钟之后,用漏勺将咸鸭蛋捞起来,如果咸鸭蛋的表面的水分能够快速的蒸发掉,就是说明咸鸭蛋已经是煮熟了,我们就是可以放心的食用了。

煮咸鸭蛋的正确方法

  1、我们首先就是要知道,因为咸鸭蛋经过了腌制,所以它的外壳是非常容易破裂的,我们在煮的时候就是一定要注意水要没过咸鸭蛋了,而且在煮的时候也是不需要太长了,煮的时间最多是在20分钟左右。

  2、咸鸭蛋在经过加工之后,也是比较容易熟的,所以我们是可以采用蒸煮的方法,这样的咸鸭蛋就是会外壳不容易破裂了,我们是可以用一些蒸蛋的器皿来进行蒸煮,这样口感也是会非常不错的。

  3、如果是咸鸭蛋没有处理好的话,就很有可能本身就是破裂了,所以,我们在这个时候就是 可以适当的加入一些食盐,因为盐对于蛋白质是有凝固的作用,能够很好的防止蛋白质的流出,醋也是有这样的功效。

咸鸭蛋煮好了怎么保存

  1、我们如果是在夏季的话,这个时候天气是比较炎热的,我们就是可以将咸鸭蛋防砸冰箱里面进行冷藏,大家一定是不要冷冻,因为冷冻过之后的鸭蛋是不能很好吃的,我们放在冰箱上面冷藏就是可以了。

  2、如果是在天气比较寒冷的冬季,我们将煮熟的咸鸭蛋是可以放在通风干燥的地方,大家一定是要注意不要在太阳底下暴晒,一定是要选择比较阴凉的地方,像厨房的储藏柜顶部,楼梯下面都是可以的。

  3、我们如果是用盐水腌制的咸鸭蛋,在煮熟之前是不要长期的浸泡在腌制的罐子里面,将生的咸鸭蛋煮熟了之后晾干,就是可以放回在盐水里面,随吃随取,这样是可以很好的保证咸蛋放长时间也不会变质,也是会让鸭蛋越放越咸。

  我们在煮咸鸭蛋的时候是能够需要很好的注意煮的时间,而且在煮的时候要注意一些技巧,大家如果是觉得自己煮太麻烦的话,就是可以在超市购买现成,然后就是自己回家进行加工,这样也就是会省很多的事情,希望上面的方法和做法是能够帮助到大家吧。

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