竹笋烧鸡 清热利尿

　　竹笋味甘、微寒、无毒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生功效。用鲜竹笋与鲫鱼共烧为汤，不仅味道鲜美，还具有开胃清沥的作用，趁热给出麻疹、风疹及水痘的小儿喝，有辅助治疗作用，对发热口干、小便不利患者亦有清热利尿作用。用鲜竹笋煮白米粥食之，可治疗久泻久痢等症。

　　推荐食谱

　　竹笋烧鸡

　　材料

　　鸡腿、竹笋、干辣椒丝，花椒、葱、姜，酱油、甜面酱、料酒、盐各适量

　　做法

1、 将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用

2、 竹笋切块，葱、姜节末

3、 锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒

4、 待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋 块。

5、 加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。

　　功效

　　竹笋和鸡肉一起搭配食用，有利于暖胃、益气、补精、填髓。另外，清爽的竹笋可以使鸡肉减轻油腻感，更易被人们接受。