吃笋干的注意事项

　　对于笋干，虽然美味，又有营养，但是我们在食用的时候，还是有一些注意事项需要我们来注意下的。下面这些大家要牢记在心。

　　1、因为竹笋中含有草酸这种物质，因此以竹笋作为原材料制作而成的笋干中也含有一定含量的草酸。虽然笋干在制作过程中需要高温蒸煮，但是大家在食用笋干之前，还是用开水焯一下更好。对于本身患有结石的人群或者身体容易缺钙的人群，最好是不要再吃笋干了，以免导致病情加重或者影响骨骼发育生长。

　　2、笋干中的粗纤维还是比较多的，因此胃功能不太好的人群其实是应该要少吃或者不吃笋干的，以免引起消化不良等问题，增加肠胃的负担，影响其功能。

　　3、笋干属于寒凉性的食物，因此建议大家在天气比较炎热的时候食用或者将其和温性或者热性的食物一起烹饪，这样的话，可以中和一下它的寒凉之气，对我们的身体也更加好。

　　4、笋干的泡发率是比较高的，一般大家用70克-100克左右的笋干泡发就可以做出一盘菜了，如果泡发多了的话，可以直接放在水里，注意换水，可以放两三天，在两三天内要吃完，不然的话，口感就不太好了。

　　以上这些注意事项就是大家在食用笋干的时候，需要注意的。只有大家在食用的时候牢记这些注意事项，大家才能更加健康的食用笋干。不然的话，有可能会对大家的健康造成一定的危害的，这些要点大家在以后的生活中都应该是要牢记在心的。