黄秋葵的做法

黄秋葵不能和什么一起吃

　　黄秋葵是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，它营养丰富含有许多对我们人体有益的维生素和微量元素，深受大家的喜爱。因黄秋葵果荚脆嫩多汁，香味独特，人们常常把它制作成格式美味菜肴，但黄秋葵属于偏寒凉的蔬菜，我们在食用的时候有什么注意的地方呢?比如黄秋葵不能和什么一起吃?

　　1.我们知道食物也是有寒、热、温、凉的不同属性，也就是中医所说的“四气”，寒凉太过会伤脾胃，温热有余又会助长火邪。黄秋葵偏于寒凉，如果再和寒凉的食物一同进食，不仅会损伤脾胃，还会引发胃肠道的一系列不适症状。比如：绿豆、薏苡仁、荞麦等等主食，它们都偏于寒性。

　　2.黄秋葵不宜和寒凉性质的肉类同食，比如兔肉、水牛肉、田鸡肉、鲍鱼等等。如若一同进食，会致脾胃虚寒，引发腹泻、呕吐等不适症状。

　　3.黄秋葵不能和寒凉性质的蔬菜同食，比如马齿苋、空心菜、海带、苦瓜、菠菜、冬瓜、丝瓜、蘑菇等等，一同食用会加重胃肠负担，不利于消化吸收。

　　4.黄秋葵不能和寒凉的水果同食，比如苹果、梨子、橙子、枇杷、罗汉果、柿子、柚子、香蕉、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜等等。一同进食后容易引起消化不良和腹痛、腹泻等不适症状。

　　以上就是我们在吃黄秋葵时应当避免同食的一些食物，所以我们在烹饪黄秋葵时应当避免和它们搭档，以免引起我们身体的不适;至于文中提到的那些水果，我们可以和黄秋葵间隔2小时左右再进食即可避免发生冲突。

黄秋葵有毒吗

　　黄秋葵是我们餐桌上时常出现的一道菜肴，它营养丰富，含有大量的维生素a、维生素c、果胶、蛋白质和微量元素，所以黄秋葵本身是没有毒的，而且还对我们人体有诸多的益处。可是为什么有的人在食用黄秋葵后会出现一些中毒症状呢?答案原来在这里。

　　我们知道黄秋葵富含大量的蛋白质和水份，所以新鲜的黄秋葵口感脆嫩多汁，爽滑可口，对我们机体起到滋润作用。但是黄秋葵不能长久存放，或者表面如果有擦伤、外伤都会让黄秋葵发生氧化反应，发生这种反应意味着黄秋葵已经开始变质腐败了，一旦我们再进食它将会损伤我们的肝脏和中枢神经系统，出现一系列急性食物中毒的危险症状。

　　其次，黄秋葵表面发黑了一定不要食用。黄秋葵的内部成分是蛋白质和各种糖类，这些成分在黄秋葵果荚受到比较轻微的损伤后就会很快发生氧化反应，被细菌繁殖污染，然后导致果荚变成黑色，食用这样的黄秋葵会让我们轻则腹痛、腹泻等，重则损伤肝脏出现危重症状。所以我们在选购和食用黄秋葵的时候一定要多加注意，一定要新鲜完好无损的黄秋葵哦!除了以上提到的黄秋葵不能食用以外，我们还应注意：黄秋葵是属于偏寒性的蔬菜，如果过量食用或者和其他寒凉性质的蔬菜一起食用会导致脾胃虚寒，影响胃肠道的消化和吸收，甚至发生腹痛、腹胀、腹泻等不适。所以，只要我们正确选购、正确食用黄秋葵，它是安全无毒的。

吃黄秋葵的注意事项

　　作为一种营养丰富的蔬菜，每当黄秋葵上市的季节都特别受人们的欢迎，因为它不仅具有食用价值，还有很高的保健价值，尤其是很多关注养生保健的人士，对黄秋葵更是青睐有加，那么我们在食用黄秋葵的时候有什么值得注意的地方呢?

　　1.黄秋葵是偏寒凉的食物，如果是胃肠本身就虚寒的朋友或者胃肠道功能不好的朋友，一定要谨慎食用黄秋葵，以免发生消化道不适，比如腹痛、腹泻等症状。

　　2.黄秋葵避免和寒凉性质的蔬菜或者肉类一同食用，这样会加重脾胃虚寒，引发脾胃功能的异常，影响我们消化和吸收，造成腹胀、腹泻等不适症状;不要过量食用黄秋葵，这样也会加重胃肠的负担。

　　3.黄秋葵腐败变质后不能食用。我们在选购黄秋葵时要挑新鲜完好无损的果荚，因为轻微的擦伤和损伤都会让黄秋葵所含的蛋白质变质，发生氧化反应出现变黑，被细菌繁殖污染，进食后轻者出现腹痛和腹泻等症状，重者会出现中毒的危险，毒素会损伤肝脏和中枢神经系统。

　　4.有的人对黄秋葵表面的绒毛过敏。烹煮黄秋葵前我们可以先把它放在沸水中焯3～5分钟，水中放入适量的食盐，然后捞出用清水反复多洗几次，这样可去除果荚上的细密绒毛，减少过敏发生的几率。

　　5.烹饪黄秋葵时不要去除它的粘液，这是一种非常营养的物质，对人体有很高的保健作用。以上就是我们在食用黄秋葵时的主要注意事项，我们在吃黄秋葵时应当格外注意，应该结合自身情况正确合理的食用黄秋葵，适量摄入黄秋葵对我们身体健康是有很多益处的。