补肾佳品之板栗

　　中医认为，板栗有补脾健胃、补肾强筋、活血补血的功效。尤其适用于肾虚患者，对于腰其酸软、食欲缺乏、小便频多、慢性腹泻等症，都有良好的效果。南梁医学家陶弘景说其能“益气，厚肠胃，补肾气”。

　　推荐食谱

　　板栗煨鲤鱼——裨益脾胃

　　材料

　　鲤鱼1条（1000克左右），板栗400克，茯苓15克，葱丝、姜末、大蒜各20克，盐、酱油、红糖各适量

　　做法

1、 鲤鱼去鳞，去内脏，洗净；板栗煮熟，去壳；茯苓洗净备用。

2、 将鲤鱼用葱末、盐、酱油、红糖等调料腌渍30分钟，再将大蒜、茯苓、姜丝塞入鱼腹内。

3、 锅置火上，倒油烧至七成熟，放鲤鱼炸至微黄捞出，将板栗入油锅炸几分钟。

4、 锅内注入700毫升清水，水沸时放入鲤鱼及板栗，调入鸡精，收汁装盘即可。