扁豆的禁忌

扁豆不能和什么一起吃

　　扁豆是非常美味的一种豆类食材，喜欢吃扁豆的人有很多，大家都知道吃扁豆是比较有益健康的，但是在吃扁豆时是不可以跟一些食物一起吃的，那么扁豆不能和什么一起吃呢，接下来我们就一起来详细了解一下。

　　1、扁豆不能和蘑菇一起吃

　　扁豆和蘑菇都是富含很丰富的营养，在扁豆中含有非常多的蛋白质和脂肪等营养元素，而在蘑菇中含有很多的维生素和胡萝卜素，这些营养元素是对身体健康非常有益的，但是这些营养元素不可以同时的摄入，所以我们在吃扁豆的时候不能吃蘑菇，如果两者同时吃的话，有可能会造成食物中毒，大家千万不可以忽视这一点。

　　2、扁豆不可以和含有草酸的食物一起吃

　　在蘑菇中含有各种微量元素，对身体的滋补效果不言而喻，但是他不可以跟草酸的物质一起结合，如果把扁豆和含有草酸的食物一起吃的话，那么就会容易导致结石的出现，对于身体健康带来的不良影响是非常大的，因此喜欢吃扁豆的朋友一定要注意，再吃点多的时候，不可以同时吃含有草酸的食物，以免对自身健康造成一些不良的影响。含有草酸的食物有很多，比如芦笋，空心菜等，都是富含草酸的食物，平时要注意。

　　3、点都不可以跟蛤蜊一起吃

　　很多人在吃扁豆的时候都喜欢吃一些蛤蜊，因为这样搭配起来却是非常的美味，但是你可能不知道扁豆和格力是不可以一起吃的，如果同时吃的话可能会造成腹泻，严重的还会造成食物中毒，因为蛤蜊是寒性的食物，而扁豆是属于温性的食物，两者不可以同时吃，同时吃的话会带来非常不良的影响，我们一定要注意，在吃扁豆的时候千万不要吃蛤蜊。

扁豆没熟吃了会中毒吗

　　不少人对于扁豆都非常的喜爱，因为扁豆味道好，而且还可以做成各类美食。也有一部分人比较喜欢吃生的食物，特别是对扁豆也喜欢吃生的，那么扁豆没熟吃了会中毒吗?很多人这样问，下面我们就一起来了解一下。

　　1、扁豆没熟不能吃

　　没有熟的扁豆是不可以吃的，因为吃了没有熟的扁豆确实会引起食物中毒的出现，如果你的脾胃较为虚寒，那么更不能吃生的扁豆，因为没有成熟的扁豆吃了以后会拉肚子，而且会使肠胃负担加重，严重影响到自己的脾胃健康，而且还有可能会造成其他疾病的出现，因此如果扁都没有熟的话，千万不要吃，希望爱吃扁豆的朋友在平时一定要慎重。

　　2、扁豆要烧熟了才能吃

　　没有熟的扁豆是千万不能吃的，因为会引起中毒，导致不良的反应出现，所以我们一定要选择吃熟的扁豆，采摘回来的扁豆要进行烹调，直接煮也可以，炒成菜也可以，但是要确保它是熟的，千万不要吃生的，烧熟了不仅营养价值高，味道也非常好。做法方面可以根据每个人，做法方面可以根据每个人的喜好来进行选择制作，不同的做法可以带来不同的美味享受。

　　3、扁豆吃法

　　扁豆是有很多种吃法的，不同的吃法有着不同的特色，可以选择直接煮熟了吃，味道非常的正宗，因为能够享受到扁豆的原汁原味，当然你也可以把扁豆炒成小菜来吃，也是非常美味的，扁豆炒成炒菜的话比较简单，就跟做其它的一些蔬菜是一样的。只是在烹调过程中加入的料根据每个人的喜好来添加。希望大家在平时吃扁豆时，一定要选择把扁豆煮熟了吃，千万不要吃没有熟的扁豆。

扁豆要焯水吗

　　很多含有草酸的食物是需要进行焯水的，因为通过焯水可以去除草酸，那么扁豆是否需要焯水呢?这是很多人提出的问题，因为扁豆是我们常吃的一种食物，这确实值得注意，下面我们就一起来了解一下扁豆要不要焯水。

　　1、扁豆需不需要焯水

　　通常来说扁豆是不需要焯水的，只要彻底煮熟了就没有问题了。当然你也可以进行操水，通过抽水的方式可以让扁豆存在的一些有害物质去除，吃起来会更放心一些。通常潮水的方式是针对于草酸含量过高的食物，而在扁豆中就没有什么草酸成分，所以需不需要焯水都没所谓。但最终还是根据个人的喜好来进行选择，如果你觉得不放心，那么是可以进行焯水的，反正对它的口味是没有什么影响的。

　　2、扁豆焯水方法

　　如果要对扁豆进行焯水的话，那么你可以这样来进行，在锅里面放一些水把水烧开，然后再把扁豆放进去煮，煮的时间不能太长，一般在一分钟或者两分钟即可。也可以直接在锅里面炒，把它炒熟炒香就可以了。如果要放到煮开的水里面焯水的话，一定要注意时间的把握，千万不能把它煮的时间太长，不然的话捞起来再做别的菜，口味就会有所变化，就不会那么香了。

　　3、扁豆吃法介绍

　　扁豆的吃法也是有很多的，一般我们可以直接把它水煮着吃，水煮着吃是最原汁原味的一种做法，而且也是最简单方便的一种做法，只要把扁豆先在水中清洗干净，然后再放入锅中加入一些水，直到把水煮开，把扁豆煮熟就可以了。当然你也可以选择把扁豆和一些其他的食材配合，烧成菜肴来吃，比如把扁豆和猪肉一起烧，就是非常美味有特色的一道美味佳肴。

扁豆如何保存

　　扁豆是人人爱吃的一种豆类佳品，不仅富含极为丰富的营养成分，而且拥有非常独特的口感，一直以来都非常受欢迎，但是对于扁豆如何保存，很多人却存在一定的疑问，接下来本文将为大家详细讲解关于扁豆如何保存。

　　1、冷藏保存

　　选择把扁豆冷藏保存是最简单的一种方式，也是最普遍的一种保存方法，只要把扁豆清洗干净，然后把水分沥干装进保鲜袋封号口，这里一定要注意口一定要密封好，如果不密封的话，那么容易跟空气结合，那就会出现氧化，容易变质。把它密封好以后放到冰箱冷藏可以保存一个星期以上，它不会发生任何的变化。

　　2、冷冻保存

　　如果购买回来的扁豆太多，短期内吃不完，放到冰箱中冷藏，又不放心的话，那么你可以选择把它冷冻起来保存，用冷冻的方式来保存扁豆的话，储存的时间是非常长的，可以把扁豆放在保鲜袋中跟上面说的一样，把口一定要密封起来，然后放到冰箱冷冻柜里面进行冷冻。一般用冷冻的方式可以保存几个月以上，都没有什么问题，但是它的口感上会发生一些变化，因为放的时间长了，没有新鲜的扁豆口味那么纯正了。

　　3、晾干保存

　　还可以把扁豆晾干了以后保存这种保存方法也是值得推荐的。把购买回来的扁豆先在清水中清洗干净，然后在沸水中焯一下水。焯过水后的扁豆放到碗里面先把水分沥干，然后再放到阳光下暴晒，将它晒干，晒干了以后保存起来可以放很久很久，但是它的口味跟新鲜的扁豆口味是很不一样的，这又是另外一种风味了，营养价值方面也会降低一些，但是它的品质不会发生什么变化。

吃扁豆的注意事项

　　在平时很多人都会选择吃一些扁豆来补充营养，这确实是非常不错的选择，而且点多的味道也特别好，但是吃扁豆是有很多注意事项需要大家知道的，接下来我们就来详细的了解一下关于吃扁豆的注意事项。

　　1、患有寒热病症的人不能吃扁豆

　　在扁豆中各种营养元素都非常丰富，尤其是蛋白质的含量特别高，而且它又是属于温性的食物，如果自己患有寒热的病症在身，那么对扁豆应该要忌口，因为寒热病症的病人吃了扁豆可能会引起腹胀腹泻，对健康极其不利，所以这类病患者平时一定要避免吃扁豆，尽管它非常的营养，但是不适合自己吃的话还是需要避免的。

　　2、痛风病人不能吃扁豆

　　扁豆虽然各种营养的含量都非常高，对滋补身体确实能够起到很好的帮助，但是在扁豆中也含有一定量的嘌呤，所以如果患有痛风的话是不可以吃扁豆的，因为大家都知道嘌呤高的食物对于痛风的病症是非常不利的，因此痛风病人在平时要避免吃扁豆，否则可能会使痛风的病症加重，带来极其不利的影响，所以痛风的病人一定要重视这一点。

　　3、扁豆不能过量食用

　　健康的人群吃一些扁豆是没有问题的，而且会带来很多的好处，但是在吃扁豆的时候一定要注意不可以过量的食用扁豆，虽然说扁豆营养价值高，但是如果过量使用的话，有可能会使肠胃负担加重，会引发一些不适，因此扁豆也要控制在合理的范围内，千万不要盲目的过量的进行食用。还有要注意的就是，扁豆一定要煮熟了以后才能吃，有些人喜欢吃生的扁豆，这种做法也是非常错误的，因为生的扁豆很有可能会导致肠胃受损。