莴笋的热量

　　莴笋是一种很常见的蔬菜，营养价值很高，味道也很好，可以和很多蔬菜混合吃，那么问题来了，莴笋的热量是人们一直都非常关心的问题，特别是对于减肥的人来说，食物的热量是非常重要的，那么莴笋的热量是多少呢?会不会高于一般的蔬菜，减肥期间吃莴笋，对我们会不会有利呢?

　　相对于研究表明，莴笋的热量并不高，一千克可食用部分的莴笋，热量是150大卡;而平常我们所食用的一盘莴笋大约有130克，它的热量，仅为20大卡。由此可以看出莴笋，同属于其他的蔬菜来说，是热量比较低的食物，不论是平常做饭的使用还是正处在减肥期间的人们，都是比较适宜食用的。

　　食用须知

　　许多人使用莴笋，更喜欢吃它的茎，因为茎相比较于叶更为脆爽，但其实莴笋的叶虽然口感一般，但是叶的营养比茎的营养要更为丰富，所以建议我们平常使用时茎和叶，一起吃更为有营养。同时为了使莴笋充分发挥出它的能量，保留它的营养。平常炒用的能量和营养会大量的释放，而进入我们身体的能量就会减少。所以生拌的方法是食用中最好的，另外还要注意的是莴笋性寒，所以有胃病的人和腹泻便秘的人，不宜食用莴笋更加容易，加重病症。

　　吃莴笋的好处是什么

　　莴笋中含有一种有机的脂类化合物，对于肝癌和胃癌，有更好预防的作用，并且因为癌症化疗，而产生的副作用有很好的化解作用，它是一种抗癌蔬菜，相比于其他的蔬菜来说，抗癌效果更为有效一些。比如，红薯之类有名的抗癌蔬菜，莴笋的味道清新，在凉拌时能够保留出它本身的苦味，可以加强消化，加强肠胃的蠕动，有助于增进食欲。