莴笋的功效与作用

　　莴笋是一种家用很常见的蔬菜，在餐桌上都会频繁的出现，很多人都喜欢吃莴笋。可是对于莴笋的作用和功效了解却不多。今天给大家讲解一下莴笋的功效与作用，莴笋的营养价值极高，春秋季节常见的菜品，口感极佳，而且还有药用价值。中医认为，莴笋性寒，微苦，能够排解身体中的毒素，清肺镇静安眠，有很好的治疗作用，对于高血压高血脂的人来说，食用莴笋也是一种非常有利的蔬菜，并且对于产后乳汁的分泌，起到很高辅助的疗效。

　　莴笋具有清肠通便的疗效，新鲜的莴笋中含有大量的叶酸，它和芹菜的功效十分相似，含有大量的膳食纤维和碳水化合物，能够促进肠胃的蠕动，和促进胆汁的分泌，加快食物的消化帮助人们通便，预防便秘的发生。莴笋的茎中含有莴苣素，其味道稍微有些苦，虽然苦一些，但是它可以刺激胃液的分泌，消化食物，增进我们对于食物的欲望。莴笋的营养价值很高，但热量却不高，水分含量高，还有含有很高的碳水化合物，和大量的膳食纤维，脂肪和热量低，矿物元素的含量比较高，清肠排毒，对于减肥的人们来说，是一种极有利的蔬菜。

　　莴笋中含有的微量元素非常丰富，比如钾元素和钙元素的，我们所学过的化学知识知道钾离子，进入身体有利于排便，排乳，特别适合于高血压，高血脂，心脏病的人们。莴笋又被称之为“千金叶”，他的叶子中含有丰富的胡萝卜素和维生素，适当摄入有利于维持人们所需要的营养价值。科学家研究表明，莴笋中含有某种，烃类化合物，可以抑制癌症的发生，治疗癌症化疗带来的副作用。