吃猪骨头有什么好处

　　猪骨头在日常生活中是很受大家欢迎的，因为它富含了钙物质，这种物质可以促进骨骼的健康生长，很适合处于生长期的孩子们食用，可以使得身高变得更高，同时老人吃了骨头之后还会预防骨质疏松，除了这些好处，吃猪骨头还有哪些好处呢?下面一起看看。

　　吃猪骨头有什么好处

　　1、滋补肠胃：猪骨本身是属于寒性的，所以对于肠胃本就虚寒的人来说，在烹饪猪骨的时候有一定要加些生姜、胡椒，以此降低猪骨的寒性，那么猪骨就会变温性了，从而滋补这肠胃，促进肠胃的健康。

　　2、延缓衰老：猪骨本身的营养物质是非常丰富的。富含了蛋白质、铁、钙、钠等等营养物质。而且这些元素很容易被身体所吸收的。滋补着身体，加快血液循环，延缓身体的衰老。

　　猪骨的选购方法

　　1、外观：新鲜的猪骨，颜色是非常鲜艳的，最好是那种粉色的，颜色不要过于太红，也不要泛白。

　　2、闻味道：可以拿一块猪骨头放在鼻子前方嗅一嗅，就会有点腥味，只是有异味存在，不会含混着其他的味道，这种骨头就是比较好的。

　　3、按压排骨：我们可以直接将手指按压着骨头，若是按压下去，骨头上的肉还能迅速恢复原状，那么就是新鲜的，若是直接瘫软下去了，就说明不新鲜了。而且它的表面是不粘手的，若是粘手那也不是新鲜的。

　　根据排骨的种类与口感挑选

　　1、小排：小排是猪腹腔接近肚腩部分的排骨，小排的肉是比较多的，而且还有白色的软骨，这种排骨比较适合蒸、炸、烤着吃，味道比较脆。

　　2、子排：子排是猪腹腔连接背脊位置的排骨，在它下面就是五花肉了，排骨的长度可达到30厘米，而且是呈现出三角形斜切片状。子排的油脂是非常丰富的，而且是排骨中最嫩的，只是烹饪之后会觉得油腻，适合炸、烤、红烧。

　　3、大排：大排是里脊肉和背脊肉之间所连接的排骨，这种排骨一般都用于油炸，因为肉是非常多的，将它油炸的话可以使得肉带上大骨的香气，非常有食欲。适合油炸、卤的做法，不过在炸的时候一定要切薄一点，要是卤的话那么就厚一点。

　　很多人都比较喜欢吃猪骨头吧，因为它的营养价值比较高，而且做法也是非常丰富的，可以促进骨骼的健康生长。